Pommesas „Anna“iš prancūzų kalbos yra išverstas kaip „Anos bulvės“. Patiekalą 1870 metais išrado prancūzų šefas Adolphe Dugler garsios kurtizanės Anos Delion garbei. Sviesto dėka bulvės yra labai švelnios ir traškios.
Tai būtina
- - 400 g bulvių
- - druska, pipirai pagal skonį
- - 30 g lydyto sviesto
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia gerai nuplaukite bulves, tada jas nulupkite.
2 žingsnis
Į puodą supilkite šaltą vandenį, įdėkite bulvių, druskos pagal skonį. Uždėkite ugnį ir užvirkite. Užvirus virkite dar 3-5 minutes ir nukelkite nuo ugnies.
3 žingsnis
Nupilkite vandenį per kiaurasamtį, atvėsinkite bulves. Supjaustykite plonais apskritimais.
4 žingsnis
Kepimo indą patepkite sviestu. Įdėkite bulves taip: į vidurį įdėkite bulvių apskritimą, išdėstykite šias plokštes, kurios sutampa, kaip gėlių žiedlapiai. Įdėkite pirmą sluoksnį ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Tada išdėstykite antrą sluoksnį, druską ir pipirus. Tęskite tai iki formos pabaigos.
5 žingsnis
Ištirpinkite sviestą ir supilkite ant bulvių. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos apie 1 valandą. Išimkite iš orkaitės, pasukite bulves ir patiekite.
