Daugelis žmonių mano, kad duonos gaminimas yra labai sunkus ir tai užima daug laiko. Iš tikrųjų duonos kepimas yra labai paprastas. Pakanka vieną kartą išvirti, ir jūs mielai palepinsite artimuosius kvapnia namine duona.
Tai būtina
- - 170 g kvietinių miltų;
- - 300 g ruginių miltų;
- - 3 g sausų mielių;
- - 2 šaukštai. rafinuotas saulėgrąžų aliejus;
- - 400 ml vandens;
- - 2 šaukštai. ruginis salyklas;
- - 1 šaukštelis druska;
- - 1 valgomasis šaukštas. medus;
- - šiek tiek sausos kalendros.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami gaminti duoną, turite užvirinti salyklą. Supilkite du šaukštus salyklo į puodelį, užpilkite verdančiu vandeniu (150 ml) ir išmaišykite. Puodelį atidėti atvėsti. Kitame puodelyje sumaišykite medų ir likusį vandenį.
2 žingsnis
Į tūrinį dubenį supilkite miltus (rugius ir kviečius), įberkite druskos, sumaišykite. Į sausus produktus supilkite praskiestą salyklo ir medaus vandenį, įpilkite du šaukštus aliejaus.
3 žingsnis
Užminkykite tešlą, ji turėtų pasirodyti minkšta, šiek tiek prilipusi prie rankų.
Paimame bet kokį nemokamą dubenį, sutepame aliejumi ir supilame į jį tešlą.
Dubenį su tešla suvyniokite į švarų virtuvinį rankšluostį ir kaitinkite 90 minučių. Per šį laiką tešla padvigubės.
4 žingsnis
Išminkome iškilusią tešlą ir suberiame į formą, iš anksto suteptą aliejumi (galite aplieti pergamentu - jei norite). Tešlą patepkite trupučiu vandens, pabarstykite sausa kalendra, kurią įspauskite į tešlą. Palikite pusvalandžiui po rankšluosčiu (geriausia šiltoje vietoje). Po pusvalandžio tešla pasirodys ir bus paruošta kepimui.
5 žingsnis
Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių. Dedame formą su tešla į orkaitę ir kepame 35-45 minutes.
6 žingsnis
Duona paruošta. Išimame iš orkaitės, dedame ant grotelių ir laukiame, kol visiškai atvės.
