Saldžių rabarbarų įdarą trupinių pagrindu su kukurūzų miltais įvertins tikri gurmanai!
Tai būtina
- 10 vienetų:
- - 260 g kukurūzų miltų;
- - 260 g kvietinių miltų;
- - 140 g polentos;
- - 140 g cukraus;
- - 12 g druskos;
- - 220 g sviesto;
- - 170 ml grietinėlės;
- - 4 tryniai;
- - rabarbarų uogienė.
Nurodymai
1 žingsnis
Tešlą minkysime procesoriuje su plokščiu tešlos tvirtinimu. Sviestą supjaustykite vidutiniais kubeliais. Į dubenį persijokite dviejų rūšių miltus, įberkite druskos, cukraus, polentos, sumaišykite visus sausus ingredientus. Tada nusiųskite jai smulkintą sviestą ir sumaišykite, kad ingredientai būtų tik šiek tiek sujungti, lėtai, ne ilgiau kaip minutę.
2 žingsnis
Tada padidinkite maišytuvo greitį iki vidutinio ir per 2 minutes dubenėlio turinį paverskite trupiniais. Supilkite grietinėlę ir trynius, sugrąžinkite į trupininę tešlą.
3 žingsnis
Iš tešlos susukite vienodus rutuliukus. Darbo paviršių lengvai nuvalykite miltais ir paverskite kiekvieną rutulį plokščiu maždaug 4 mm storio pyragu.
4 žingsnis
Į kiekvieno jų vidurį įdėkite įdaro (aš turiu po 2 šaukštus kiekvienam) - rabarbarų uogienės. Suimkite kraštus, traukdami juos į centrą, tačiau neuždarykite įdaro iki galo.
5 žingsnis
Kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi ir, naudodami plačią mentelę, perkelkite ant jų ruošinius. Padėkite šaltai porai valandų.
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir 40–45 minutes siųskite atvėsusius pyragus. Jei kepate ant 2 kepimo skardų vienu metu, tada po 20 minučių jas pakeiskite.
