Arabiški mėsos kukuliai su juodaisiais lęšiais vyno padaže yra arabiškas patiekalas. Juoduosiuose lęšiuose yra skaidulų, kurios vaidina svarbų vaidmenį žmogaus organizme. Jame taip pat yra A, B, C grupės vitaminų, geležies, cinko, fosforo, kalcio, kalio, magnio.
Tai būtina
- - 500 g maltos mėsos
- - 300 g juodųjų lęšių
- - 1 svogūnas
- - 4 skiltelės česnako
- - 0,5 vnt čili pipirų
- - 0,5 šaukštelio kmynų
- - 1 morkos
- - 250 ml baltojo vyno
- - 1 valgomasis šaukštas. l. medus
- - 10 vnt džiovintų abrikosų
- - 0,5 šaukštelio čiobreliai
- - 3 šaukštai. l. daržovių aliejus
- - 5 vyšniniai pomidorai
- - petražolės
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paimkite juodus lęšius, nuplaukite ir virkite, kol suminkštės, apie 20–25 minutes, tada nusausinkite ir atvėsinkite.
2 žingsnis
Pagal skonį sumaišykite faršą, juoduosius lęšius, česnaką, kiaušinį, čili, kmynus, pipirus ir druską. Gerai išmaišykite.
3 žingsnis
Padarykite mažus maltos mėsos rutulius ir kepkite juos augaliniame aliejuje apie 3-5 minutes. Išimkite juos iš keptuvės.
4 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną, supjaustykite morkas apskritimais ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite baltojo vyno ir troškinkite dar 5–7 minutes.
5 žingsnis
Tada suberkite džiovintus abrikosus, čiobrelius, mėsos kukulius ir medų. Troškinkite viską kartu apie 35–40 minučių.
6 žingsnis
Įdėkite mėsos kukulius į lėkštę, papuoškite petražolėmis ir vyšniniais pomidorais.
