„Chilindron“yra labai aštrus padažas, gaminamas iš pipirų, pomidorų, česnako ir svogūnų. Šiame padaže verdama paukštiena arba aviena, pridedant žalio rūkyto kumpio. Ispanijoje šis patiekalas vadinamas „Pollo al Chilindron“.
Tai būtina
- - 2 maži viščiukai, po 600 g;
- - 4 pomidorai;
- - 4 mažos žaliosios paprikos;
- - 200 ml alyvuogių aliejaus;
- - 1 svogūnas;
- - 150 g žalio rūkyto kumpio;
- - taurė šviesaus raudono vyno;
- - česnakai, čili, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Praplaukite viščiukus, supjaustykite porcijomis. Kepkite alyvuogių aliejuje, kol suminkštės. Vištienos gabaliukai turi būti aukso rudos spalvos.
2 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite svogūną, pipirus ir česnaką. Supjaustykite pomidorus kubeliais. Geriau paimti daugiau česnako, kad padažas būtų pikantiškesnis. Kepkite šiuos ingredientus atskirai puode.
3 žingsnis
Keptus vištienos gabalėlius perkelkite į puodą ir troškinkite kartu 5 minutes.
4 žingsnis
Plonai supjaustykite neapdorotą rūkytą kumpį, nusiųskite į puodą, užpilkite raudonuoju vynu (geriausia desertiniu), virkite 15 minučių.
5 žingsnis
Po šio laiko vištienos gabaliukai gali būti patiekiami. Ant jų užpilkite padažo, kuriame buvo troškinta vištiena.
