Skanios ir originalios tartletės su daržovių įdaru idealiai tiks į šventinį meniu. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunamos keturios 10 cm skersmens tartletės.
Tai būtina
- Testui:
- - 160 g miltų;
- - 85 g sviesto;
- - 1 kiaušinio trynys;
- - 2 šaukštai. šaukštai moliūgų sėklų, vanduo;
- - žiupsnelis druskos.
- Užpildymui:
- - 1 cukinija;
- - 1 morkos;
- - 1 kiaušinis;
- - 150 ml graikiško jogurto;
- - 40 g kietojo sūrio;
- - 10 sluoksnių kumpio;
- - žiupsnelis druskos, juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Persijokite miltus, įberkite žiupsnelį druskos, išmaišykite. Įpilkite vieną kiaušinio trynį, užpilkite 2 šaukštais ledinio vandens. Sumaišykite mišinį su minkštu sviestu. Gausite tešlą tartletams. Į jį suberkite moliūgų sėklas, suformuokite rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę, padėkite valandai į šaldytuvą.
2 žingsnis
Išimkite tešlą, suberkite ją į formeles ir subadykite šakute, kad kepant tešla nepakiltų. Ant viršaus uždėkite pergamentą, pabarstykite pupelių. Kepkite 12 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Pašalinkite pergamentą ir pupeles ir kepkite dar 3 minutes.
3 žingsnis
Paruoškite savo daržoves. Supjaustykite cukiniją plonais griežinėliais (naudokite daržovių skustuką, kad skiltelės būtų labai plonos). Susukite su rože, pritvirtinkite dantų krapštuku. Tą patį darykite su plonai supjaustytu kumpiu. Virkite morkas iki pusės virimo, nulupkite daržovių lupeną, supjaustykite plonais griežinėliais, taip pat suformuokite rožes. Apkarpykite kiekvieną gautą gėlę taip, kad jos išeitų vienodo aukščio.
4 žingsnis
Paruoškite užpildą. Išplakite graikišką jogurtą ir kiaušinį, įpilkite tarkuoto sūrio ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Kruopščiai sumaišykite. Užpilą užpilkite ant tartletų. Nuimkite dantų krapštukus iš daržovių rožių, padėkite ant įdaro. Kepkite tartletus su daržovėmis ir jogurtu pilant 30 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių.
