„Verzere“vertimu iš moldavų kalbos reiškia kopūstų pyragus. Jie populiarūs ne tik savo tėvynėje. Tie, kurie ragauja pagal šį receptą paruoštus pyragus, įsimyli juos amžinai.
Tai būtina
- - šiltas vanduo - 250 g;
- - kvietiniai miltai - 4 stiklinės;
- - saulėgrąžų aliejus - 1 stiklinė;
- - svogūnai - 3 vnt.;
- - balti kopūstai - 800 g;
- - vištienos kiaušinis - 4 vnt.;
- -druska - žiupsnelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite pyrago įdarą. Nuplaukite kopūstus, supjaustykite. Nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite ir kepkite su sviestu. Sumaišykite kopūstus, pomidorų pastą, pipirus ir druską su svogūnais. Įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite, kol suminkštės, uždengę dangčiu. Įmuškite tris žalius kiaušinius į gatavus kopūstus ir palikite atvėsti.
2 žingsnis
Norėdami gaminti tešlą, į dubenį supilkite aliejų ir vandenį, nepamirškite įberti druskos. Suberkite palaipsniui sijotus miltus, užminkykite tešlą. Todėl jis turėtų tapti paklusnus, pakankamai minkštas, nelipti prie rankų. Palikite 30 minučių tešlai pailsėti.
3 žingsnis
Prieš valcavimą tešlą padalinkite į 26 dalis. Kiekvieną dalį susukite į plonus stačiakampius. Ant tešlos gabalėlio krašto uždėkite įdaro, apvyniokite jį nuo kraštų, tada susukite į ritinius. Kepimo skardą patepkite aliejumi, paskleiskite būsimos „Verzere“ruošinius, leiskite jiems pastovėti 30 minučių.
4 žingsnis
Prieš kepdami įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Pyragėlius aptepkite plaktu kiaušiniu, dėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite 30–40 minučių. Moldaviški pyragai su kopūstais yra paruošti, padėkite sau, mėgaukitės.
