Desertai ir pyragai su kriaušėmis arba iš kriaušių visada turi subtilų ir neįkyrų skonį. Šis pyragas nėra išimtis. Neįprastas šiek tiek mėtinis kriaušių skonis kartu su imbieru patiks net nemėgstantiems saldumynų.
Tai būtina
- - 120 g sviesto;
- - 50 g rudojo cukraus;
- - 150 g miltų;
- - 1 šaukštelis malto imbiero;
- - 0,25 šaukštelio maltos gvazdikėliai;
- - 0,25 šaukštelio sumaltas muskato riešutas;
- - 3 vištienos kiaušiniai;
- - 80 g medaus;
- - 1 valgomasis šaukštas. šviežio tarkuoto imbiero;
- - 1 šaukštelis soda.
- Norėdami paruošti įdarą, paimkite:
- - 5-6 kriaušės;
- - 2 šaukštai. sviestas;
- - 2 šaukštai. Sachara;
- - 2 šaukštai. šviežių citrinų sulčių;
- - 6 šaukštai. konjako, galite ir brendžio.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia nulupti odą nuo kriaušių, tada nupjauti šerdį su sėklomis. Paruoštą kriaušę supjaustykite nedideliais gabalėliais ir užpilkite kiekvieną gabalėlį su keliais lašais citrinos sulčių.
2 žingsnis
1 valgomasis šaukštas cukraus ir 2 valg. sviestas turi būti dedamas į keptuvę ir maišant ištirpinamas ant silpnos ugnies. Tada paruoštas kriaušes reikia apkepti, kol jos apskrus, iš visų pusių.
3 žingsnis
Išimkite iš keptos keptas kriaušes ir padėkite ant plokštelės. Tada į tą pačią keptuvę supilkite konjaką ar brendį ir dalį nepanaudoto cukraus. Virkite šią masę, kol jos konsistencija bus panaši į sirupą.
4 žingsnis
Tepkite formą, kurios skersmuo yra 24-26 cm, ir supilkite gautą sirupą. Tada įdėkite kriaušes į jį vienu sluoksniu.
5 žingsnis
Norėdami paruošti tešlą, turite kruopščiai išplakti cukrų ir sviestą. Į paruoštą masę kiaušinius reikia dėti po vieną, nesustojant mušti. Įpilkite ten šviežio imbiero ir medaus ir viską sumaišykite. Miltus sumaišykite su prieskoniais ir soda ir palaipsniui supilkite į šią masę. Viską sumaišykite, tešlą padarykite tirštą.
6 žingsnis
Paruoštą tešlą užpilkite ant formoje esančių kriaušių. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite pyrago keptuvę į orkaitę ir kepkite 40 minučių.
