Mano nuomone, negalima sakyti, kad pyragas ir pyragas yra tas pats. Akcijose daugiausia naudojama sluoksniuota tešla. Jie kepami specialiomis formomis ir patiekiami juose. Tačiau pagrindinis dalykas yra tai, kad daugumoje vienetų tešla naudojama tik paskutiniame sluoksnyje, kaip savotiškas dangtis. Šis žingsnis nė kiek nesumenkina gatavų kepinių skonio. Ir tuo lengva įsitikinti - pakanka paruošti racioną pagal šį receptą.
Tai būtina
- - jautienos filė - pusė kilogramo;
- - paruošta sluoksniuota tešla - 300 gramų;
- - sunki grietinėlė - 100 mililitrų;
- - naminis sūris - 350 gramų;
- - mėgstamiausia kriaušių veislė - 3 vnt.;
- - morkos - 1 vnt;
- - šviežios petražolės - 1 kekė;
- - baltasis svogūnas - 1 svogūnas;
- - daržovių aliejus;
- - druska - pagal pageidavimą.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite jautienos filė, pašalinkite riebalų perteklių ir plėveles ir kepkite faršą, praleisdami ją per mėsmalę. Nulupkite svogūną, supjaustykite kubeliais ir kepkite augaliniame aliejuje, pašildytame keptuvėje. Nulupkite ir stambiai sutarkuokite morkas ir suberkite į keptuvę su svogūnais kepimui. Į daržoves suberkite maltą jautieną, pagardinkite, šiek tiek padidinkite ugnį ir kepkite, kartais maišydami, apie 5 minutes.
2 žingsnis
Maltą mėsą perkelkite į pasirinktą formos dalį. Kadangi jame jau yra aliejaus, pelėsių nereikia tepti. Ant viršaus užpilkite trupinto naminio sūrio. Jei neradote, galite pakeisti sūrį šalies varške. Pabarstykite šį sluoksnį smulkintomis petražolėmis ir užpilkite grietinėle. Jei norite, pagardinkite prieskoniais, tačiau nepamirškite, kad naminis sūris yra gana sūrus. Į paskutinį sluoksnį dėkite paruoštas kriaušes - nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
3 žingsnis
Pabaigoje belieka iškočioti sluoksniuotą tešlą pagal pasirinktą formą ir ja šiek tiek prispaudžiant kraštus padengti pyragą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite pyragą kepti maždaug pusvalandį. Raudono sluoksniuotos tešlos dangtis taps patiekalo pasirengimo ženklu.
