Skanus, lengvas ir švelnus. Būtent tokie yra meringue ir graikinių riešutų sausainiai. Užtikrinu, kad visiškai nesigailėsite, jei skirsite laiko paruošti šį skanėstą.
Tai būtina
- Testui:
- - varškė - 200 g;
- - sviestas - 200 g;
- - kiaušinių tryniai - 2 vnt;
- - vanilė - 1 paketėlis;
- - cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- - tešlos kepimo milteliai - 5 g;
- - miltai - 2 puodeliai.
- Meringue:
- - kiaušinių baltymai - 2 vnt;
- - cukrus - 1 stiklinė;
- - citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas;
- - graikiniai riešutai - 100 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite šiuos ingredientus į vieną laisvą dubenį: granuliuotą cukrų, vanilę, minkštą sviestą, taip pat varškę ir kiaušinių trynius. Kruopščiai viską sumaišykite. Nepamirškite į mišinį įmaišyti kepimo miltelių. Jei taip nėra, tada įpilkite soda, užpilta actu.
2 žingsnis
Į gautą masę suberkite išsijotus miltus. Minkykite tešlą, kol ji nebelips prie rankų - ji turėtų būti kieta. Tada apvyniokite maistine plėvele ir trumpam nusiųskite ją į šaltį.
3 žingsnis
Tuo tarpu išvirkite meringą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite granuliuotą cukrų su kiaušinių baltymu ir išplakite. Tada į šį mišinį įpilkite citrinos sulčių. Plakite iki baltų, tvirtų putų.
4 žingsnis
Atvėsusią tešlą padalinkite taip, kad susidarytų 3 lygios dalys. Kiekvieną iš jų sukite kočėlu. Tolygiai tepkite ant gautų meringue sluoksnių ir pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais. Tada suvyniokite, kad būtų ritinys.
5 žingsnis
Kepimo skardą uždenkite pergamento lakštu ir ant jo, atitinkamai, uždėkite iš tešlos iškočiotus ritinius. Paimkite peilį ir juo padarykite įstrižai pjūvius tuo pačiu atstumu. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir į ją siųskite būsimus slapukus. Ją reikia kepti tol, kol bus šviesiai ruda pluta.
6 žingsnis
Atvėsusius kepinius suskaldykite į dalis tose vietose, kur pjūviai buvo daromi peiliu. Suktinukai su graikiniais riešutais ir meringue yra paruošti!
