Cukinijos moliūgai yra ne tik labai sveika ir mažai kalorijų turinti daržovė, bet ir labai skani daržovė! Kepant jį galima naudoti įvairiai, tačiau siūlau susipažinti su originaliausiais būdais.
1. Sumuštinių pagrindas. Cukinijos supjaustymas storais griežinėliais gali būti duonos pakaitalas! Prie šio pagrindo ypač tiks ožkos sūrio ir čili padažas, saulėje džiovinti pomidorai, kalakutiena su sūriu ir prieskoniais. Be to, toks sumuštinis bus daug sveikesnis jūsų figūrai!
2. Užkandžių ritinėliai. Cukiniją supjaustykite ilgomis, plonomis juostelėmis (patogu tai padaryti su daržovių skustuku). Nedideliame dubenyje sumaišykite grietinėlės sūrį su smulkiai supjaustytomis šviežiomis žolelėmis ir prieskoniais pagal skonį - tai yra mūsų įdaras. Užtepkite jį cukinijų juostelėmis ir susukite į ritinėlius, kiekvieną pritvirtindami dantų krapštuku. Paruoštas lengvas gaivus vasaros užkandis!
3. Įpilkite į makaronus … Į virtus makaronus įdėkite smulkiai supjaustytų cukinijų ir užpilkite mėgstamu padažu - tai atnaujins pažįstamą patiekalą ir padarys jį sveikesnį.
4. … arba pasigaminkite pastos iš paties moliūgo! Šį receptą ypač vertins sveikos mitybos šalininkai: nupjaukite cukinijos galus, sutarkuokite ją ant korėjietiškos morkų tarkos, kad gautumėte plonas ilgas lazdeles, ir nusiųskite ją į įkaitintą keptuvę su trupučiu alyvuogių aliejaus. Greitai apkepkite, kad išsaugotumėte „spagečių“tekstūrą, įpilkite padažo, pakaitinkite ir patiekite.
5. Pesto su cukinijomis. Cukinijos taip pat gali būti tokių skanių padažų kaip šis pesto dalis! Pagal skonį paimkite 100 g cukinijų, po 15 g parmezano, kedro riešutų ir migdolų, 3-4 šviežius baziliko lapus, druskos, pipirų ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.
Daržoves sutarkuokite vidutine tarka, druska, įdėkite į sietą ir palikite šiek tiek pastovėti. Tuo tarpu visus kitus ingredientus sutrinkite virtuvės kombainu iki vientisos masės, įpilant aliejaus. Tada ten pridėkite išspaustas cukinijas ir vėl sukapokite iki vientisos masės.
6. Sveika alternatyva bulvytėms. Kitas būdas padaryti savo mitybą sveikesnę - bulvines bulvytes pakeisti duonoje keptomis cukinijomis. Supjaustykite jį vidutiniais apskritimais, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol pagels. Patiekite su mėgstamu padažu!
