Originalūs blynai, kurie ateis į stalą ne tik Maslenitsa, bet ir bet kurioms kitoms šventėms. Tokie blynai yra ne tik skanūs, bet ir labai patenkinti ir atrodo labai reprezentatyvūs.
Jums reikės: 100 g miltų, 2 kiaušiniai, 125–250 ml mineralinės sodos, druskos, 400 cukinijų, 1 svogūnas, česnako skiltelė, 125 ml daržovių sultinio, krūva čiobrelių, 4 šaukštai. l. grietinėlės, 2 valg. l. sviesto.
Pirmiausia gaminame tešlą iš miltų, 1 kiaušinio, 1 trynio ir mineralinio vandens. Atidžiai į jį įberkite druskos, uždenkite ir palikite pakilti.
Nuplaukite cukinijas, nusausinkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Mes taip pat smulkiai supjaustome svogūną. Nulupkite ir supjaustykite česnaką.
Užvirkite sultinį, į jį įpilkite svogūną, česnaką ir cukiniją, uždarykite dangtį ir palikite virti 10 minučių.
Likusius baltymus išplakite su druska ir suberkite į blynų tešlą. Kruopščiai nuplaukite čiobrelius, leiskite jam išdžiūti ir smulkiai supjaustykite.
Atidarykite dangtį ir išgarinkite vandenį, kol liks labai nedaug. Į puodą įpilkite grietinėlės ir čiobrelių, pipirų, druskos, uždenkite ir nuimkite nuo viryklės.
Įkaitinkite keptuvę ir kepkite blynus iš abiejų pusių, kol pagels. Užpildykite blynelius daržovėmis, sulenkite per pusę ir patiekite karštus.
