Teko paragauti šių salotų lankydamasi pas vieną užsimezgusį vasaros gyventoją ir medžiotoją. Jo skonis visiškai pateisina pavadinimą. Ir net jei neturite savo sodo, jau nekalbant apie šviežią žvėrelį, nesvarbu. Visų jums reikalingų ingredientų galite įsigyti bet kuriame prekybos centre.
Tai būtina
- - anties filė - 300 gramų;
- - meliono minkštimas - 300 gramų;
- - romėniškos salotos - 1 kekė;
- - šviežias agurkas - 1 vnt;
- - raudonasis svogūnas - 1 gabalas;
- - juodųjų arba raudonųjų serbentų želė - 150 gramų;
- - balzamiko actas - 20 mililitrų;
- - mėsos sultinys - 100 mililitrų;
- - alyvuogių aliejus - 20 mililitrų;
- - druska ir pipirai - pagal pageidavimą.
Nurodymai
1 žingsnis
Anties mėsa yra gana kieta, todėl ją reikia paruošti prieš kepant. Norėdami tai padaryti, suvyniokite filė į maistinę plėvelę, kad nebūtų purslų, tada nemuškite jos virtuviniu plaktuku. Išplėskite ir pagardinkite druska iš abiejų pusių. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite sveiką filė 10-15 minučių iš kiekvienos pusės. Tada mėsą perkelkite į pjaustymo lentą, pašalinkite aliejaus perteklių ir supjaustykite mažais griežinėliais.
2 žingsnis
Dabar reikia kovoti su melionu, žolelėmis ir daržovėmis. Kruopščiai nuplaukite melioną, nulupkite ir pašalinkite sėklas. Supjaustykite jį griežinėliais, o jie, savo ruožtu, griežinėliais, ne daugiau kaip mėsa. Nuplaukite salotas ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Sulenkite lapus į krūvą ir peiliu supjaustykite plonomis juostelėmis. Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite. Nupjaukite agurko stiebą ir indą, jei norite, galite jį nulupti. Perpjaukite per pusę, o tada - griežinėliais. Taigi visi ingredientai turėtų būti maždaug vienodo dydžio.
3 žingsnis
Padažui, kuris teisingai padaro šias salotas originalias, turite sumalti uogų želė su pipirais, druska, actu ir praskiesti sultiniu kartu su alyvuogių aliejumi. Pabaigoje lieka įdėti visus ingredientus į gilų salotų dubenį ir sumaišyti. Geriau įsipilti kuro prieš pat patiekiant porcijomis.
