Bulvių lizdai skirti tiems, kurie nori šiek tiek atsipalaiduoti prieš švenčių šurmulį ir tuo pačiu ant stalo patiekti ką nors skanaus ir ypatingo.
Lizdai yra paprastas ir efektyvus patiekalas. Bulves, kurios yra pagrindas, galima išvirti dieną prieš tai, todėl tiesioginio patiekalo paruošimo procesas neužtruks daug laiko.
Porcija skirta 7 žmonėms. Tai užtruks 60 minučių.
Produktai:
• Bulvės 750 gr.
• Kiaušiniai 130 gr.
• Aliejus 100 gr.
• Švieži žirniai 100 g.
• Kiaušiniai (putpelės) 85-70 gr.
• Druska.
• Muskato riešutas.
• parmezanas.
Kaip gaminti:
• Nuimkite bulvių odelę ir virkite verdančiu vandeniu su trupučiu druskos. Gatavą daržovę sumalkite mėsmale arba trintuvu.
• Į trynius įmuškite tris trynius ir įpilkite lydyto sviesto. Pabarstykite muskatu ir išmaišykite.
• Baltymus sumalkite, kol jie taps balti, ir sumaišykite su tyrele.
• Konditeriniu švirkštu paimkite bulvių pagrindą (arba išimkite kampą iš įprasto maišelio) ir išspauskite lizdus ant pergamento. Ruošinių plotis turėtų būti 11-10 cm.
• Kepkite 22-20 minučių (180 laipsnių).
• Išimkite bulvių košę iš orkaitės, užpilkite griovelius žirniais ir į kiekvieno vidurį įmuškite putpelių kiaušinį.
Pabarstykite druska ir vėl pakaitinkite 5–4 minutes.
Patartina patiekti tiesiai iš orkaitės. Pabarstykite gausiu tarkuoto parmezano. Neįprastas ir spalvingas garnyras daugeliui patiekalų.
