Gouges pagrindas yra choux tešla. Juos paruošti yra pakankamai lengva, o jų skonis puikus. Puiki originalių kepinių arbatai versija.
Tai būtina
- - 265 ml pieno;
- - 110 g sviesto;
- - 175 g miltų;
- - 6 kiaušiniai;
- - 185 g sūrio;
- - druska;
- - 35 g muskato riešutų;
- - Juodasis pipiras.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite sūrį mažais gabalėliais.
2 žingsnis
Paruoškite choux tešlą. Norėdami tai padaryti, įdėkite sviestą į puodą, įpilkite druskos, muskato, užpilkite šiltu vandeniu.
3 žingsnis
Virkite vandenį ant silpnos ugnies, įpilkite juodųjų pipirų, kaitinkite, kol ištirps visas sviestas.
4 žingsnis
Tada išjunkite ugnį ir palaipsniui supilkite miltus. Nuolat maišykite.
5 žingsnis
Keptuvę vėl uždėkite ant ugnies ir kartkartėmis maišydami kaitinkite, kol tešla pavirs vienalyte mase, atsiliekant nuo keptuvės šonų. Užgesinkite ugnį.
6 žingsnis
Supilkite tešlą į gilų dubenį ir po vieną įmuškite 4 kiaušinius. Kruopščiai išplakite mikseriu.
7 žingsnis
Į tešlą įdėkite iš anksto supjaustytą sūrį.
8 žingsnis
Įdėkite kepimo pergamentą ant kepimo skardos, tada dviem arbatiniais šaukšteliais tešlą perkelkite į ją mažų kamuoliukų pavidalu. Gautus rutuliukus patepkite plaktu kiaušiniu, ant viršaus lengvai pabarstykite sezamo sėklomis ir kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje apie 17 minučių, tada sumažinkite ugnį ir toliau kepkite gugus dar 20 minučių.
9 žingsnis
Nuimkite gatavus gugus ir atvėsinkite tiesiai ant kepimo skardos.
