„Manty“yra daugelyje šalių plačiai žinomas ir skanus patiekalas, kuris prieš daugelį metų atėjo pas mus iš Azijos virtuvės ir greitai užkariavo daugelio šiuolaikinių namų šeimininkių širdis ir meilę.
Mielinės tešlos gaminimas
Jei nežinote, kaip gaminti tešlą manti, naudokite vieną iš labiausiai patikrintų, greitų ir lengvų variantų. Mielinė tešla pagal šį receptą pasirodo labai skani ir sultinga. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 200-300 g miltų;
- pusė stiklinės vandens;
- 5 g sausų mielių;
- nedidelis druskos kiekis pagal skonį;
- nereikia dėti cukraus.
Gaminimo procesas yra toks paprastas, kad trunka 5-10 minučių. Jums tiesiog reikia sumaišyti šiuos ingredientus ir leisti tešlai šiek tiek užpilti. Per tai galite pradėti ruošti maltą mėsą ar kitą įdarą. Tešlai pradėjus lėtai kilti, laikas pradėti formuoti manti ir juos virti. Kaip matote, ruošiant tešlą nėra nieko sudėtingo, tai labai greitas ir lengvas procesas.
Keletas tobulo testo paslapčių
Nepaisant to, kad gaminant manti tešlą nereikia jokių specialių kulinarinių įgūdžių ir sugebėjimų, daugelis susiduria su tam tikrais sunkumais. Pavyzdžiui, tešla yra per tiršta. Jei darysite viską pagal tradicinį Azijos virtuvės receptą, manti tešla turi būti labai plona, ne daugiau kaip 2 mm storio, tačiau tada gali būti gana sunku išlaikyti vientisumą užpildant manti įdaru.
Pirmoji paslaptis
Kad tešla taptų elastingesnė ir mažiau linkusi ašaroti, gamindami maistą naudokite dviejų skirtingų rūšių miltus - 1 ir 2. Šis maišymas suteiks tešlai lankstumo ir padarys jūsų manti tobulą.
Antra paslaptis
Taip pat, kad minkant tešla būtų tankesnė, skanesnė ir sodresnė, ją suminkius, indą, kur jis yra, uždenkite drėgnu rankšluosčiu viršuje. Tokia technika suteiks jūsų tešlai papildomos drėgmės ir ateityje prisidės prie aktyvaus įdaro įsiskverbimo į jo poras.
Gaminimo procesas, funkcijos
Virkite manti ant silpnos ugnies, kartkartėmis švelniai maišydami. Viršuje surinktą tešlą galima aptepti kiaušinio tryniu, kad būtų didesnis lipnumas ir būtų išvengta atidarymo. Manti dugnas turi būti visiškai plokščias, kad įdaras puikiai pasiskirstytų visame gaminyje.
Dėl tokių mažų paslapčių jūsų manti bus nepaprastai sultinga, skani ir graži išvaizda, o jūsų šeima ir draugai galės jas įvertinti.
Puikaus apetito visiems ekstravagantiškos Azijos virtuvės mėgėjams!
