Rytų virtuvė savo skoniu yra visiškai neįprasta. Kiekvienas patiekalas turi įvairių skonių. Saldūs patiekalai gali turėti rūgštų ar aštrų skonį, o antrieji patiekalai gali būti saldūs. Tą patį galima pasakyti ir apie rytietiškas salotas, kuriose iš pirmo žvilgsnio yra nesuderinami komponentai. Vienas iš šių patiekalų yra egzotiškos mandarinų ir datulių salotos, kuriose citrusinių vaisių rūgštumas persipina su datulių medaus skoniu, pikantišku imbiero skoniu ir mėtų gaiva.
Tai būtina
- - maži mandarinai - 3 vnt.
- - didelis greipfrutas - 1 vnt.
- - šviežių mėtų žolelių - 1 kekė
- - didelės datulės be kauliukų - 10 vnt.
- - raudonas saldus obuolys - 1 vnt.
- - filtruotas vanduo - 50 ml
- - šviežio imbiero šaknis - 10 g
Nurodymai
1 žingsnis
Datas nuplaukite po karštu vandeniu, užpilkite virintu karštu vandeniu ir palikite jame penkioms minutėms. Datas perkelkite į popierinį rankšluostį ir visiškai išdžiovinkite. Nulupkite mandarinus iš sėklų ir odelių, supjaustykite jų sultingą minkštimą dideliais kubeliais. Džiovintas datules supjaustykite storais griežinėliais. Nuplautus ir nuluptus obuolius supjaustykite nedideliais griežinėliais, iš jų išėmę dėžutę su sėklomis.
2 žingsnis
Greipfrutą dvi minutes palaikykite po karšto tekančio vandens srove, nuvalykite sausu popieriniu ar medvilniniu rankšluosčiu ir šiek tiek pasistenkite ant stalo. Aštriu peiliu supjaustykite šį vaisių į dvi lygias puses, išspauskite sultis ir tada perkoškite per marlę.
3 žingsnis
Ant viryklės uždėkite puodą storu dugnu ir supilkite į jį filtruotą vandenį, virkite, šiek tiek sumažinkite ugnį, įpilkite imbiero šaknies, nuluptos iš anksto, virkite mažiausiai penkias minutes. Po tam tikro laiko į puodą su imbieru įpilkite įtemptų greipfrutų sulčių ir mėtų lapelių be šakelių. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir kepkite kvapų turinį dešimt minučių.
4 žingsnis
Į stiklinį salotų dubenį suberkite datulių, smulkinto mandarino minkštimo, obuolių skilteles, švelniai išmaišykite ir užpilkite vaisių mišinį šiltu greipfrutų-mėtų padažu.
