Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad vištiena nedera su mandarinais. Tačiau ši kulinarinė technika labai paplitusi Azijos virtuvėje. Šios margos vištienos krūtinėlės salotos su citrusiniais vaisiais tikrai patiks tikriems gurmanams.
Tai būtina
- - 400 g vištienos filė
- - 5 maži mandarinai
- - 2 šaukštai. l. razinų ar kelių vynuogių
- - 1 svogūno galva
- - 5 šaukštai. l. kapotų graikinių riešutų
- - sviestas
- - mandarinų arba apelsinų sulčių
- - druska
- - salotų lapai
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais arba juostelėmis. Kepkite mėsą augaliniame aliejuje, kol susidarys ruda traški pluta, ruošinį iš anksto pasūdykite ir pipiruokite.
2 žingsnis
Nulupkite mandarinus ir supjaustykite juos griežinėliais, pašalindami iš jų plėveles. Kiekvieną skiltelę supjaustykite į dvi dalis. Įdėkite salotų lapus į lėkštę; prieš tai galite jas smulkiai supjaustyti rankomis. Ant viršaus išdėliokite vištienos ir mandarino gabaliukus.
3 žingsnis
Pabarstykite patiekalą smulkintais graikiniais riešutais. Paskleiskite vynuoges ar razinas. Jei naudojate šviežius vaisius, geriau juos iš anksto supjaustyti į kelias dalis.
4 žingsnis
Supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais ir padėkite ant ruošinio. Pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Salotas galima sumaišyti ir pagardinti trupučiu mandarino ar apelsinų sulčių. Patartina patiekti patiekalą ant stalo šiltą, kol vištienos filė atvės.
