„Pelamushi“yra desertas, susijęs su gruzinų virtuve. Pelamusiai tradiciškai ruošiami iš tamsių vynuogių sulčių ir kukurūzų miltų.
Tai būtina
- - vynuogės - 1 kg
- - vanduo - 1, 2 l
- - kukurūzų miltai - 200 g
- - cukrus - 3 šaukštai
- - graikiniai riešutai dekoravimui
- - pasirinktinai vanilinas arba kardamonas - pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti desertą, nuplaukite vynuoges, pašalinkite uogas nuo kotelių. Paruoštas uogas suberkite į puodą ir užpilkite vandeniu, kad uogos tik šiek tiek pasidengtų. Verdame keletą minučių, kol suminkštės, perkoškite sultinį. Uogas reikia susmulkinti ir išspausti, pridedant prie sultinio. Tortą galima išmesti.
2 žingsnis
Į uogų sultinį įpilkite cukraus. Pagal skonį taip pat galite pridėti šiek tiek vanilės ar kardamono. Įpilkite vandens tiek, kad bendras skysčio tūris būtų 1,2 litro. Į atskirą indą supilkite šiek tiek sultinio ir atvėsinkite. Sumaišykite šį atšaldytą sultinį su kukurūzų miltais ir atsargiai supilkite į masę. Maišykite nuolat, kad nesusidėtumėte.
3 žingsnis
Padėkite puodą su sultiniu ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, 15-20 minučių. Virimo pabaigoje, kai mišinys pakankamai sutirštės, turėsite gana intensyviai maišyti, kad patiekalas nesudegtų ar neatsirastų gabalėlių.
Kai masė bus paruošta, ji atsiskiria nuo puodo šonų, o tai aiškiai matoma.
Karštą masę supilkite į formas, atvėsinkite ir palaikykite šaldytuve 10-15 minučių.
