Skanus pyragas be jokių įmantrybių - subtilus įdaras, javų pluta, rūgščios spanguolės, obuolių aromatas. Pagal skonį dedamas cukrus arba miltelių pavidalo cukrus, nes kaimiškas pyragas jau yra turtingas, aromatingas, vidutiniškai saldus.
Tai būtina
- Testui:
- - 1 stiklinė 5 javų dribsnių;
- - 200 g miltų;
- - 5 šaukštai. šaukštai bet kurio fermentuoto pieno produkto;
- - 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
- - 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių.
- Užpildymui:
- - 3 dideli obuoliai;
- - sauja šviežių šaldytų spanguolių.
- Užpildyti:
- - 220 ml bet kurio fermentuoto pieno produkto;
- - 2 kiaušiniai;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas krakmolo.
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite visus tešlos ingredientus. Jei jums atrodo per sausa, galite įpilti nedidelį kiekį pieno.
2 žingsnis
Kepimo indą patepkite aliejumi, į jį įdėkite tešlą gana plonu sluoksniu, suformuokite mažus šonus. Tešla teoriškai bus šiek tiek lipni, todėl paskleiskite ją šiek tiek drėgnomis rankomis.
3 žingsnis
Nulupkite obuolius, nuimkite šerdis, supjaustykite plonais griežinėliais. Ant tešlos uždėkite obuolių, pabarstykite saują šaldytų spanguolių. Galite pasiimti kitų uogų, bet visada su rūgštumu.
4 žingsnis
Dabar paruoškite įdarą: nurodytą kiekį bet kurio fermentuoto pieno produkto (pavyzdžiui, kefyro) sumaišykite su dviem vištienos kiaušiniais ir šaukštu krakmolo. Gausite skystą vienalytę masę, užpilkite ją ant kaimiško pyrago uogų įdaro.
5 žingsnis
Indą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180-190 laipsnių, kepkite apie 30 minučių. Virimo laikas gali skirtis, todėl pyrago pasirengimą patys patikrinkite mediniu pagaliuku - gatavuose kepiniuose tešla nelips prie pagaliuko.
6 žingsnis
Paruoštą kaimo pyragą galite patiekti su atšaldytais ir šiltais obuoliais ir spanguolėmis.
