Kinų virtuvė atrodo labai komplikuota tik iš pirmo žvilgsnio. Jame yra daugybė patiekalų, kuriuos neįtikėtinai greitai ir lengvai galite gaminti namuose. Jums nereikia kaupti džiovintų skorpionų ir šilkaverpių lervų, visiškai pakanka produktų, kuriuos turite savo šaldytuve.
Receptas: Pekino kopūstų salotos
Pekino kopūstai yra populiarus produktas Kinijoje. Jis naudojamas gaminant įvairiausius patiekalus, iš kurių paprasčiausias yra salotos. Smulkiai supjaustykite mažas kiniškų kopūstų šakutes, įdėkite į kiaurasamtį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Lengvai pakratykite, kad greičiau nutekėtų vandens perteklius. Paruoštus kopūstus suberkite į gilų salotų dubenį, įpilkite 1 valg. sezamo aliejaus, 1 valgomasis šaukštas cukraus ir 4 šaukštus. sojų padažas. Viską gerai išmaišykite ir patiekite.
Receptas: Trys žemiškos gaivos
Šis patiekalas, turintis įmantrų, poetinį pavadinimą, yra populiariausias Šiaurės Kinijos patiekalas. Norėdami jį paruošti, turite paimti 300 gramų baklažanų, saldžiųjų paprikų ir bulvių. Supjaustykite daržoves kubeliais. Į keptuvę su pašildytu sojų aliejumi suberkite bulves ir kepkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Kitoje keptuvėje kepkite baklažanus, kol oda susiraukšlės ir taps minkšta. Sumaišykite paruoštas daržoves, įpilkite 1 valgomasis šaukštas. cukraus ir trupučio druskos.
Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite 1 šaukštą. krakmolo stiklinėje šalto vandens. Supilkite tirpalą į keptuvę su baklažanais ir bulvėmis, įpilkite smulkintų paprikų, 1 valgomasis šaukštas. sezamo aliejaus, 2 šaukštai sojų padažas. Padėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir palaukite 5–7 minutes. Patiekalas paruoštas patiekti.
