Imbieras yra vienas iš tų augalų, kurie daro didžiulį teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Jis vartojamas ir žalias, ir marinuotas. Antroje versijoje imbieras gali išlaikyti natūralų atspalvį arba įgyti šiek tiek rausvos spalvos.
Imbieras yra populiarus prieskonis. Jis dedamas į sriubas, padažus, pagrindinius patiekalus, taip pat naudojamas originaliai arbatai. Aštrus imbieras pasižymi tolimu saldžiu skoniu ir pagerina virškinimą bei kraujotaką. Tai pagerina maisto įsisavinimą ir sumažina cholesterolio kiekį. Marinuotas imbieras puikiai padeda pajusti patiekalo ir jo komponentų skonį, taip pat atgaivina burną prieš keičiant valgį. Japonijos virtuvėje marinuotas imbieras plačiai naudojamas kartu su suši ir suktinukais. Tai atpalaiduoja kūną nuo galimo žalių žuvų parazitų, naudojamų ruošiant suši, pavojaus. Marinuotas imbieras ruošiamas įvairiais būdais, įskaitant daugybę priedų, iš kurių kai kurie suteikia rausvą spalvą. Yra keletas variantų, kuriuos galima naudoti kaip dažantįjį komponentą marinuojant imbierą. Tai gali būti raudonųjų ryžių actas, rožių ryžių vynas arba sausas rožių vynas. Kiekvienas iš šių komponentų nesuteikia stipraus skonio imbierui, tačiau suteikia savo spalvą. Imbiero šaknis puikiai sugeria svetimas spalvas neturėdama savo. Marinuoti šį produktą reikia kelių dienų ir labai mažai pastangų. Galite virti namuose. Norėdami tai padaryti, turite turėti šviežio imbiero šaknies, rožinio ryžių acto, rožių ryžių vyno, sakės ir cukraus. Nulupkite imbierą, supjaustykite plonai. Mėtykite minutę verdančiu vandeniu, išimkite ir išdžiovinkite. Sumaišykite vyną, saką ir cukrų ir užvirkite mišinį. Įdėkite imbierą į stiklinį indelį, įpilkite acto ir marinato ant šaknies. Tvirtai uždarykite indus ir palikite keturias dienas, po to imbieras taps rausvas. Šiame recepte sake galima pakeisti tuo pačiu degtinės kiekiu, o ryžių vyną - įprastu, tačiau tik rausvu ir sausu.
