Lašišų šeimoje rožinė lašiša yra viena „demokratiškiausių“žuvų. Turint palyginti mažą kainą, jis turi daug pastebimų pranašumų. Ji turi tankią ir tuo pačiu sultingą mėsą, kuri palengvina kepimą, joje yra daug organizmui labai naudingų Omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių, vitaminų ir mikroelementų. Be to, tai tiesiog skanu!
Šiek tiek odelės rausvos lašišos pranašumams
Ši žuvis yra nekaloringa: tik apie 150 kcal 100 g. Joje gausu baltymų ir „jaunatviškų rūgščių“Omega-3, kurie teigiamai veikia imuniteto kokybę ir odos, plaukų būklę, eksperimentiškai įrodyta, kad jie šiek tiek lėtina senėjimą.
Vitaminas PP, būtinas optimaliam nervų sistemos funkcionavimui, yra gana retas; rožinė lašiša yra vienas iš nedaugelio maisto produktų, kur jo gausu. Visas mikroelementų - kalio ir natrio, fluoro ir cinko - kompleksas padeda harmoningai vystytis kaulų audiniui, stabilizuoja virškinamojo trakto funkciją.
Rožinė lašiša su daržovėmis orkaitėje
Ingridientai:
- 1,3 kg rausvos lašišos;
- 3 svogūnų galvos;
- 2 vnt. pomidorai;
- 1 kompiuteris. saldzioji paprika;
- 50 g sviesto;
- 200 g sūrio;
- ½ citrinos;
- 60 g majonezo;
- 1 pakelis žalių pupelių;
- 3 šaukštai. l. daržovių aliejus;
- druska, malti pipirai (juodieji) - pagal skonį.
Pirmiausia reikia marinuoti žuvį. Kruopščiai nulupkite ir nuplaukite rausvą lašišą, galva ir uodega eikvoja. Iš vidaus padarykite du išilginius pjūvius išilgai abiejų kraigo pusių (nepažeisdami nugaros odos), atsargiai nuimkite stuburą. Gautą skerdeną paskleiskite knyga ir tolygiai pasūdykite ir pipiruokite jos „puslapius“, tada visą plotą apšlakstykite pusės citrinos sultimis. Skerdeną atidėkite į tokią išplėstą formą: leiskite jai pasimarinuoti, ir jums laikas pradėti ruošti daržoves.
Nuplaukite daržoves, pomidorus supjaustykite griežinėliais ir svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Patroškinkite svogūnus augaliniame aliejuje ant vidutinės ugnies, šiek tiek pasūdę. Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi, uždėkite ant jos žuvį, išlyginkite šiek tiek suminkštintu sviesto gabalėliu. Uždėkite ant jo svogūnus, o tada pomidorai, majonezo sluoksnis ir pabarstytas pipirais bus dar didesnis. Ir aplink šį pūtimą vis tiek tiks vidutinio dydžio bulvės, perpjautos pusiau ir lengvai sūdytos.
Dabar kepimo skarda siunčiama į orkaitę, pašildoma iki 200 ° C, kepimas užtruks 45 minutes. Tuo tarpu reikia sutarkuoti sūrį, po 30 minučių kepimo išimkite kepimo skardą ir pabarstykite žuvį sūrio mase. Atlikite pasirengimą.
Išvirkite šparagines pupeles. Ginkluotas dviem pečių ašmenimis perkelkite žuvį ir daržoves į erdvų indą, į jį įpilkite pupelių.
Jei svečiai atvyksta ar vėluoja pavakarieniauti ir jums reikia pagreitinti procesą, žuvį galite iškepti folijoje, tai užtruks tik 15 minučių. Tokiu atveju bulves geriau virti atskirai.
