Noriu pasidalinti skanių kreminių spurgų receptu. Juos nesunku paruošti. Pasirodo labai skanu ir erdvus.
Tai būtina
- DONUTS:
- - 250 g miltų
- - 120 ml šilto pieno (su vandeniu)
- - 50 g cukraus
- - 7 g sausų mielių
- - 30 g sviesto
- - 1 kiaušinis
- KREPŠELĖ:
- - 370 ml pieno
- - 70 g cukraus
- - 15 g miltų
- - 3 tryniai
- - Vanilės ekstraktas
Nurodymai
1 žingsnis
DONUT DOUGH:
- Paimkite miltus (prieš tai reikia kruopščiai išsijoti), šiek tiek pašildytą pieną, mieles (prieš naudodami mieles pirmiausia turite jas patikrinti. Galite paruošti tešlą. Paimkite 50 ml pieno, 0, 5 šaukštus cukraus, užpilkite truputį mielių. Ir 1-2 arbatinius šaukštelius Jei tešla iškyla ir pasidengia burbuliukais, kepimui galite naudoti visas mieles), cukrų ir kiaušinius, suminkykite švelnią orinę tešlą.
Minkant tešlą reikia atsiminti, kad mielinė tešla myli rankas. Ir patartina tešlą minkyti 15-20 minučių.
- Kai visi ingredientai surenkami į vieną gumulą, kambario temperatūroje įpilkite aliejaus. Jis turėtų būti minkštas, kad galėtumėte lengvai įmaišyti jį į tešlą. Todėl aliejų iš šaldytuvo patartina ištraukti likus porai valandų iki virimo. (Jei norite, sviestą plakite atskirai, jis bus erdvus ir minkštas, lengvai trukdys tešlai). Ir baigiame minkyti tešlą.
-Pagamintą tešlą reikia siųsti į šiltą vietą 1-1,5 valandos. Gerai tinka ir šiek tiek įkaitinta orkaitė.
-Kai tešla iškils, padalinkite ją į 30–40 gr. ir susukite kamuoliukus.
-Ir gatavi kamuoliai paliekami valandai pakilti.
-Kai rutuliukai pakils ir padvigubės, paruoškite keptuvę ir gerai įkaitintame aliejuje kepkite iki auksinės rudos spalvos.
2 žingsnis
KREPŠELĖ
Kai mūsų spurgos bus paruoštos, jų liko visai nedaug, reikia pasigaminti kremo.
Imame pieną (pieno riebumas neturi reikšmės) ir užviriname.
Dubenyje išplakite trynius su cukrumi. Jie turėtų tapti balti ir užaugti.
Į gatavą mišinį šiek tiek įpilkite miltų ir gerai išplakite, tada plona srovele supilkite karštą pieną, vėl gerai išmaišykite ir įdėkite į kaušį ant viryklės.
Dabar reikia labai atsargiai virti grietinėlę. Jei pervirsite masę, trynys gali susisukti. Kremas turi būti nuolat maišomas. Kai tik kremas pradeda tirštėti, kremą reikia nuimti nuo ugnies.
3 žingsnis
MONTAVIMAS
Dabar, kai spurgos ir grietinėlė yra paruošti, belieka tik jas užpildyti.
Galite pradėti, kaip jums patinka, arba su antgaliu, arba su vienkartiniu konditeriniu maišeliu.
Kai viskas bus paruošta, pabarstykite cukraus pudra.
Viskas paruošta. Gero apetito.
