Daugelio namų šeimininkių arsenale yra daugiau nei vienas kotletų receptas. Kad jūsų kasdienis, o gal net šventinis meniu būtų dar įvairesnis, atkreipiu jūsų dėmesį į originalų receptą su kumpiu.
Tai būtina
maltos kiaulienos - 500 g; - maltos jautienos arba veršienos - 500 g; - kumpis - 300 g; - duona - 300 g; - 2-3 kiaušiniai; - šiek tiek pieno; - 2 svogūnai; - kelios skiltelės česnako (pagal skonį); - pipirai, druska; - duonos trupiniai; - daržovių aliejus; - keptuvė
Nurodymai
1 žingsnis
Kotletus pradėsime gaminti mirkydami duoną piene. Mums reikia tik tiek pieno, kiek duona sugeria. Po dvidešimties minučių mes išimame duonos gabalėlius, lengvai juos suspaudžiame ir plakame maišytuve, o tada išsiunčiame į indą su malta mėsa.
2 žingsnis
Mes ten varome kiaušinius, dedame smulkintus svogūnus, česnaką, druską ir pipirus. Gautą faršą reikia gerai išmaišyti ir įdėti į šaldytuvą dvidešimt trisdešimt minučių.
3 žingsnis
Supjaustykite kumpį plonais griežinėliais, kurių dydis atitinka vieną paplotėlio pusę. Ant kiekvienos skiltelės tepame faršą, šiek tiek įspauskite kumpį į kotletą, kad kepimo metu mūsų struktūra nesubyrėtų.
4 žingsnis
Kotletus apvoliokite džiūvėsėliuose. Krekeriai nelimpa prie kumpio, ir mums jo nereikia. Apkepkite kotletus iš abiejų pusių gerai įkaitintame aliejuje, virkite, kol suminkštės ant silpnos ugnies.
