„Macarons“- skanus konditerijos gaminys iš Prancūzijos, pagamintas iš baltymų, cukraus, cukraus pudros ir dažiklių. Jie virti sausainių pavidalu - nedideli tešlos gabalėliai padengiami grietinėle arba uogiene ir sujungiami. Subtilūs pyragaičiai su persimonų kremu jums labai patiks.
Tai būtina
- - 225 g cukraus pudros;
- - 125 g migdolų miltų;
- - 100 g kiaušinio baltymo;
- - 25 g cukraus;
- - žiupsnelis raudonų gelio dažų.
- Želė kremui:
- - 80 g persimonų;
- - 40 g želatinio cukraus;
- - 1 arbatinis šaukštelis „Baileys“likerio.
Nurodymai
1 žingsnis
Cukraus pudrą sumaišykite su migdolų miltais. Kiaušinių baltymus išplakti į stiprią putą, įpilti cukraus ir raudonų dažų. Migdolų mišinį įmaišyti į kiaušinių baltymus, gautą tešlą įdėti į kepimo švirkštą ir išspausti ant apvalių ant kepimo popieriaus.
2 žingsnis
Leiskite tešlai pabūti 40 minučių. Tada kepkite makaronus 170 laipsnių temperatūroje (orkaitė jau turėtų būti įšilusi) apie 12 minučių.
3 žingsnis
Nors galite gaminti kremą. Norėdami tai padaryti, nulupkite persimoną, paimkite 80 g minkštimo ir sumalkite maišytuve iki tyrės, į jį supilkite geliantį cukrų, kaitinkite, kol jis visiškai ištirps. Išimkite gautą kremą iš viryklės, įmaišykite 1 arbatinį šaukštelį alkoholio, visiškai atvėsinkite.
4 žingsnis
Ant vienos gatavos tešlos pusės užtepkite kvapnios grietinėlės želė, nuspauskite kita puse - gausite populiarų makaronų pyragą. Surinkite visus pyragus tokiu pačiu būdu. Spalvotus pyragus galite gaminti naudodami skirtingų spalvų dažus.
