Nuo vaikystės daugelis prisimena švelnių mėsos kukulių skonį, kurio skonis panašus į mėsos kukulius. Tačiau dėl įvairių įdarų ir padažų mėsos kukuliai yra visiškai skirtingi. Štai kodėl jie gali patenkinti net reikliausią skonį ir nenuobodžiauja. Mėsos kukuliai su sūriu yra viena iš šio skanaus patiekalo rūšių.
Tai būtina
- - veršiena - 1 kg;
- - kiaušinis - 3 vnt.;
- - svogūnas - 1 vnt;
- - druska - pagal skonį;
- - ryžiai - 0,5 puodelio;
- - vanduo - 0,5 stiklinės;
- - maltų juodųjų pipirų - žiupsnelis;
- - kietasis sūris - 150 g;
- - pomidorų padažas - 2 šaukštai. l.;
- - petražolės ir krapai - krūva;
- - grietinė - 200 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Ryžius išskalaukite dubenyje ir užpilkite vandeniu, kad skystis nuo viršaus uždengtų du pirštus. Palikite javus mirkyti 1 valandą. Per šį laiką ryžių glitimas išbrinks, sugers reikiamą drėgmės kiekį. Šiuo metu užsiimkite mėsos gaminimu.
2 žingsnis
Mėsą atitirpinkite, nuplaukite ir sumalkite mėsmale. Jei nėra veršienos, tada naudokite kitą mėsą - kiaulieną, paukštieną ar jautieną. Mėsos kukuliai taps dar sultingesni ir skanesni, jei į faršą įmaišysite dvi ar tris liesos mėsos rūšis. Lygiai taip pat perleiskite svogūną mėsmalėje.
3 žingsnis
Iš ryžių nupilkite vandenį, 1/1 dalies užpilkite vandeniu ir padėkite virti ant viryklės. Tai darydami, neuždenkite ryžių dangčiu. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki mažos ir virkite, kol suminkštės, apie 15 minučių.
4 žingsnis
Norėdami įtikti vaikams, nevirkite ryžių, o tik mirkykite. Ir naudokite jį žalią. Tokiu atveju ryžių grūdai, dedami į maltą mėsą, išlips į visas puses ir atrodys kaip adatos. Ilgi ryžiai susidoros su šia užduotimi. Dėl to galite gauti įdomių ežių.
5 žingsnis
Tada paruoškite faršo įdarą. Šiuo tikslu sūrį sutarkuokite stambia tarka ir smulkiai supjaustykite žoleles. Tada į šį mišinį įpilkite pomidorų padažo arba kečupo ir kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės. Paruoštas sūrio įdaras.
6 žingsnis
Dabar minkykite mėsos kukulį, į faršą įpilkite virtų ryžių, svogūnų, kiaušinių. Pagal norą pagardinkite druska ir pipirais. Išminkyta faršo tešla turi būti tvirta. Norėdami patikrinti jos pasirengimą, šiek tiek atstokite gautą masę virš stalo ir atleiskite. Krisdama ant stalo, baigta masė turėtų padaryti stiprų antausį ir neišsibarstyti į gabalus.
7 žingsnis
Tada susukite pyragus. Kiekvieno iš jų viduje bus sūrio įdaras. Į apskritimo vidurį įdėkite po tiksliai po 1 arbatinį šaukštelį. Tada kartu pritvirtinkite pyragų kraštus taip, kad įdaras būtų mėsos kukulių viduryje. Kad rutulys būtų lygus, suformuokite jį glostomuoju judesiu. Mėsos kukulių skersmuo turėtų būti 4-5 cm.
8 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180–200 ° C. Šiuo metu kiaušinį išplakite su grietine. Tai bus padažas. Kepimo skardą ištepkite sviestu arba augaliniu aliejumi, mėsos kukulius padėkite 1 cm atstumu. Viršuje pabarstykite produktus tarkuotu sūriu. Dabar užpilkite padažą ant mėsos kukulių ir kepkite apie 30-40 minučių.
9 žingsnis
Lygiai taip pat galite virti sūrio kroketus gilioje keptuvėje arba lėtoje viryklėje. Patiekite mėsos kukulius karštus su garnyru arba kaip atskirą patiekalą.
