Mėsos kukuliai su ryžiais yra tikras išgelbėjimas užsiėmusioms namų šeimininkėms. Šis mėsos patiekalas yra maistingas ir greitai paruošiamas. Mėsos kukulius su ryžiais galima patiekti pietums ar vakarienei su garnyru arba be jo. Keičiant padažus ir padažus, kiekvieną dieną savo namus nudžiuginsite nauju skoniu. Mėsos kukuliai dažnai naudojami kaip lengvos sriubos pagrindas.
Tai būtina
-
- 250 g ryžių
- 250 g jautienos
- 250 g kiaulienos
- 1 vidutinis svogūnas
- 1 skiltelė česnako
- 1 žalias kiaušinis
- 1 saldus (bulgariškas) pipiras
- 400 g pomidorų padažo arba pastos
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- druskos pagal skonį
- prieskoniai pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite ilgagrūdžius baltus ryžius. Ši veislė neturi savo ryškaus aromato ir gerai sugeria mėsos sultis. Nenaudokite virtų arba apvalių grūdų ryžių. Pirmasis gali likti sunkus, antrasis - virsti netvarka.
Ryžius keletą kartų praskalaukite tekančiu vandeniu, kol jie taps visiškai skaidrūs. Užpilkite šaltu vandeniu. Šiek tiek druskos. Verdame, kol suminkštės. Meskite į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius.
2 žingsnis
Kol ryžiai verda, išvirkite faršą. Tradiciškai mėsos kukuliai gaminami iš dviejų rūšių mėsos. Kiauliena faršui suteiks sultingumo, o jautiena - skonio. Dietiniam ir kūdikių maistui naudokite maltą paukštieną - kalakutą ar vištieną.
Kruopščiai išvalykite mėsą nuo plėvelių ir dryžių, nuplaukite. Atskirai slinkite mėsmalėje arba labai smulkiai supjaustykite peiliu.
3 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Česnaką galima perduoti per presą, o svogūną galima slinkti kartu su malta mėsa. Paprikas supjaustykite juostelėmis.
4 žingsnis
Pagal skonį derinkite abiejų rūšių maltą mėsą, virtus ryžius, žalią kiaušinį, svogūną, česnaką, druską ir prieskonius. Kruopščiai sumaišykite.
5 žingsnis
Iš gautos masės suformuokite riešuto dydžio kamuoliukus. Negalima apkepti mėsos kukulių miltais ar džiūvėsėliais. Keptuvėje duona gali greitai sudegti, suteikdama patiekalui kartaus skonio.
6 žingsnis
Įkaitinkite saulėgrąžų aliejų keptuvėje. Kepkite mėsos kukulius iš visų pusių.
7 žingsnis
Į keptuvę į mėsos kukulius įpilkite pipirų. Viską sumaišykite ir uždengę troškinkite 5–7 minutes.
8 žingsnis
Įpilkite pomidorų padažo ir troškinkite 2-3 minutes. Vietoj pomidorų padažo galite naudoti sultinį arba vištienos sultinį. Gamindami maistą vaikams, mėsos kukulius užplikykite praskiesta grietine arba neriebia grietinėle.
9 žingsnis
Patiekite garnyrui virtus ryžius. Taip pat galite troškinti, kepti ar kepti daržoves. Sunkaus maisto mėgėjams paruoškite makaronų ar bulvių košę.
Ant garnyro užpilkite likusį padažą. Papuoškite žolelių šakele arba pomidorų pleištu.
