Lengvus ir greitus desertus labai vertina bet kuri šeimininkė. Ir jei jie taip pat sveiki, jie dažnai tampa specialybe ir yra tobulinami, kad įtiktų svečiams. Šis patiekalas gali būti vaisių drebučių pyragas.
Labiausiai reikalingos
Norėdami nustebinti visus puikiu kulinarijos gaminiu, turite atidžiai apsvarstyti būtinų ingredientų sąrašą ir sunkiai dirbti, rinkdamiesi kokybiškus. Yra tortui reikalingų produktų, kurie tikriausiai yra derinami, sąrašas, tačiau kai kuriuos daiktus galite pakeisti atsižvelgdami į savo skonio nuostatas. Taigi, jums reikia:
- 4 vištienos kiaušiniai;
- 300 g baltojo cukraus (šiek tiek daugiau, iki pusantros stiklinės);
- 150 g sijotų miltų (1/2 puodelio);
- 40 g bulvių krakmolo;
- 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
- 2 pakeliai vanilės;
- 250 g jogurto (nesaldaus ir be priedų);
- 30 g įprastos želatinos ir permatomas maišelis pyragams;
- 1 apelsinas;
- konservuotų persikų skardinė;
- 0,5 kg braškių, vyšnių be kauliukų ir kitų mėgstamų uogų bei vaisių.
Gaminimo procesas
Skubios virimo pradžios išvakarėse reikia pamirkyti želatiną vandenyje. Kitą dieną procesas turėtų prasidėti perdirbant vaisius ir uogas. Svarbu: palikite keletą persikų ir uogų, kad papuoštumėte pyragą viršuje.
Konservuotus persikus ir braškes, supjaustytas griežinėliais, siųskite į maišytuvą, tada šiek tiek pakaitinkite, bet kad niekas nesudegtų. Jei naudojami švieži persikai, rekomenduojama nuo jų pašalinti odą, pirmiausia užpilant verdančiu vandeniu. Išsibrinkusią želatiną išsiųskite į karštą gautą masę be skysčių pertekliaus. Retkarčiais pamaišykite, uždėkite ant silpnos ugnies, kol želatina ištirps, tada įdėkite įdarą atvėsti.
Pyrago pagrindas yra sausainis. Būtent tai reikia kepti kitame etape. Norėdami tai padaryti, kiaušiniai su cukrumi plakami giliame inde. Tada ten išsiunčiami ir plakami miltai, krakmolas, druska, kepimo milteliai ir vanilė. Tada į dubenį įpilkite apelsino žievelės (galite sveiką, galite pusiau), gerai supjaustytą ir gautą masę kruopščiai suminkyti šaukštu.
Tada formą arba gilią kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi, patepkite aliejumi ir pabarstykite miltais arba manų kruopomis. Pusė tešlos supilama į pasirinktą formą ir dedama į orkaitę, įkaitintą iki 180-200 ° C, 10-15 minučių. Pasirodo, vienas sausainių pyragas. Panašiai iš likusios tešlos kepama antroji tešla.
Dabar galite sumaišyti atvėsintą želatinos įdarą su jogurtu ir įdėti pirmąjį pyragą, o antrą uždengti viršuje. Dabar pyragas porai valandų siunčiamas į šaldytuvą. Netrukus prieš ištraukiant, dekoravimui likę vaisiai gražiai supjaustomi ir, remiantis pakuotės instrukcijomis, paruošiamas skaidrus konditerijos želatina.
Kai pyragas pakankamai išmirkęs, ant viršaus galite uždėti vaisių ir uogų ir užpilti želatiną masę. Tada grąžinkite jį atgal į šaldytuvą, kol jis visiškai sustings. Papuoškite gatavą desertą mėtomis ir plakta grietinėle.
