Svogūnų padažas suteiks pikantiško skonio ir aromato įprastam keptos kiaulienos gabalui. Šio patiekalo receptas nėra sudėtingas, todėl net pradedantysis virėjas gali jį tvarkyti.
Tai būtina
- - kiauliena (nugarinė) - 1 kg;
- - svogūnai - 600 g;
- - augalinis aliejus - 3 šaukštai;
- - sultinys - 0,5 l;
- - kremas - 200 ml;
- - garstyčios - 2 šaukštai;
- - druska;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - šviežios žolelės.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite svogūną, supjaustykite į 4 dalis ir supjaustykite storais griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir į jį įpilkite svogūnų. Kepkite jį nuolat maišydami 5–6 minutes, kol svogūnas taps aukso spalvos. Tada supilkite sultinį ir troškinkite apie 10 minučių.
2 žingsnis
Plona srovele supilkite grietinėlę į svogūnų masę, pipirus ir druską. Tada įpilkite garstyčių, viską sumaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
3 žingsnis
Mėsą nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite gabalėlį į 4 gabaliukus po 250 g druskos ir pagardinkite pipirais. Įkaitinkite aliejų keptuvėje su dugnu ir kepkite kiaulieną 4 minutes iš kiekvienos pusės. Gabaliukai turi būti aukso rudos spalvos, bet viduje rausvos spalvos.
4 žingsnis
Susmulkinkite žoleles ir įmaišykite svogūnų padažą. Į lėkštę įdėkite kiaulienos gabalėlį, o ant jo - porą šaukštų padažo. Patiekite su keptomis arba virtomis bulvėmis ir šviežiomis daržovėmis.
