Subtili krevečių mėsa pripažįstama delikatesu. Dėl krevečių cheminės sudėties iš jų pagaminti patiekalai normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, gerina medžiagų apykaitą, nagų ir plaukų būklę bei aktyvina medžiagų apykaitą. Krevetes galima virti, kepti ir kepti. Jie puikiai dera su įvairiais padažais: kreminiu, pomidoriniu, karštu ir saldžiu.
Saldžių aštrų keptų krevečių receptas
Norėdami virti keptas krevetes saldžiame ir aštriame padaže, jums reikės šių maisto produktų:
- 20 didelių krevečių;
- 2 citrinos;
- 100 g sviesto;
- 10 gramų Vorčesterio padažo;
- ½ šaukštelio. karštas tabasko;
- 70 g razinų;
- 1 čili pipiras;
- 3 skiltelės česnako;
- ½ šaukštelio. maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Krevetes nulupkite, gerai nuplaukite ir nusausinkite. Nulupkite ir supjaustykite česnako skilteles. Čili perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas kartu su koteliu ir pertvaromis, tada čili supjaustykite plonomis juostelėmis. Iš citrinų išspauskite sultis ir smulkia tarka sutarkuokite vienos citrinos žievelę. Nuplaukite razinas be sėklų ir 20 minučių pamirkykite šiltame vandenyje. Kai išbrinks, išimkite razinas iš vandens ir nusausinkite. Sviestą supjaustykite mažais kubeliais. Giliame dubenyje sumaišykite citrinos sultis su „Tabasco“ir „Worcester“padažais. Suberkite smulkintą česnaką, druską ir maltus juoduosius pipirus.
Paruoštą mišinį suberkite į didelę keptuvę ir, nuolat maišydami, minutę pakaitinkite ant vidutinės ugnies. Tada į padažą įpilkite čili ir razinų, viską gerai išmaišykite ir virkite padažą dar minutę.
Dėkite nuluptas krevetes į keptuvę ir kepkite tiesiogine to žodžio prasme po 1-2 minutes iš kiekvienos pusės. Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies, supilkite sviesto gabalėlius ir nuolat maišydami ištirpinkite. Tada keptuvę vėl padėkite ant ugnies 30–40 sekundžių, tada krevetes sumaišykite į karštą ir saldų padažą, atvėsinkite ir patiekite.
Virtų krevečių receptas su saldžiu aštriu padažu
Norėdami pagaminti lengvą užkandį su virtomis krevetėmis ir karštu bei saldžiu padažu, jums reikės:
- 1 kg krevečių;
- 60 g sviesto;
- 40 ml citrinos sulčių;
- 30 g baziliko;
- 30 g petražolių;
- 20 g čili pipirų;
- 5 skiltelės česnako;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Padažui:
- 100 g krienų;
- 3 obuoliai;
- 200 ml grietinėlės (35%);
- granuliuotas cukrus;
- druska.
Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, nuplaukite krienų šaknį, nusausinkite, nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Tada įberkite druskos ir cukraus pagal skonį ir išmaišykite. Plakite grietinėlę ir supilkite į paruoštą masę. Nulupkite obuolius, sutarkuokite smulkia tarka, sumaišykite su padažu ir atsargiai sumaišykite.
Virkite krevetes lengvai pasūdytame vandenyje ir nulupkite. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir šiek tiek pašildykite jį su citrinos sultimis, smulkiai supjaustytais bazilikais, petražolėmis, česnakais ir čili.
Virtas krevetes perkelkite į patiekimo indą ir užpilkite virtu aštriu sviestu. Karštą ir saldų padažą patiekite atskirai puode.
