Rugpjūčio pabaiga - rugsėjo pradžia yra laikas, kai vasaros gyventojai renka bulves, o turgavietėse atsiranda vietinių, o ne importuotų, šakniavaisių. Bulvių patiekalai dažnai pasirodo ant mūsų stalo, o keptos bulvės patiks beveik kiekvienam šeimos nariui.
Žinoma, įprastos keptos bulvės yra puikios, tačiau į mėgstamą patiekalą įdėję baklažanų ir svogūnų, galite gauti iš esmės naują patiekalą. Keptos bulvės su baklažanais labai panašios į bulves su grybais, tačiau yra nemažai privalumų. Dabar noksta baklažanai, kurie turguose visai nėra brangūs.
Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- baklažanai - 1 - 2 vnt;
- svogūnas - 1 gabalas didelis;
- bulvės.
Ingredientų kiekis skiriasi pagal skonį.
Pirmiausia nulupkite baklažanus ir supjaustykite 1 - 1, 5 cm storio griežinėliais, suberkite juos į dubenį, pabarstykite rupia druska. Palikite baklažaną 15-20 minučių. šio laiko pakanka pašalinti daržovės perteklinį kartumą. Mes išvalome svogūną ir bulves.
Praėjus nustatytam laikui, nuplaukite druską iš baklažanų ir supjaustykite kubeliais arba juostelėmis.
Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir supilkite baklažanus, uždenkite dangčiu ir kepkite 2-3 minutes, tada apverskite ir kepkite iš kitos pusės.
Supjaustykite svogūną kubeliais arba ketvirtadaliu žiedo, supilkite jį į keptuvę su baklažanais.
Kol daržovės yra keptos, mes pjaustome bulves, man asmeniškai patinka kubeliai, pavyzdžiui, bulvytės, bet galite ir griežinėliais. Supilkite bulves į keptuvę ir išmaišykite, sumažinkite ugnį ir kepkite bulves, kol pusė išvirs, maišykite 1-2 kartus. Patiekalą pasūdykite virimo pabaigoje, tik labai mažais žiupsneliais, kitaip bulves galima persūdyti, nes ne visa druska iš baklažanų išplaunama.
Kepkite bulves, kol suminkštės, ir patiekite.
Keptos bulvės su baklažanais - patiekalas neabejotinai skanus, tačiau, deja, labai kaloringas, todėl žmonėms, turintiems antsvorio ir sergantiems virškinamojo trakto ligomis, nerekomenduojama susižavėti tokiu patiekalu.
