Jei mėgstate Tailando virtuvę, būtinai paragaukite karštai rūgščios sriubos „Tom Yam“. Rezultatas yra labai originalus pirmasis patiekalas, kurį paruošti reikia tik keturiasdešimt minučių.
Tai būtina
- - vidutinio dydžio krevetės - 400 gramų;
- - pomidorai - 500 gramų;
- - švieži grybai - 300 gramų;
- - šviežias imbieras - 30 gramų;
- - vištienos sultinys - 2 litrai;
- - svogūnai - 300 gramų;
- - citrinos žolė - 2 stiebai;
- - Kaširo kalkių lapai - 4 vnt;
- - keturios skiltelės česnako;
- - sausas čili - 4 vnt;
- - žuvies padažas - 4 šaukštai;
- - kalkių sultys - 2 šaukštai;
- - žalias kalendra, druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite vidutinio dydžio krevetes, nulupkite, laikykite šaldytuve. Kol kas citrinos žolę perpjaukite per pusę, supjaustykite svogūną, česnaką, imbierą, pomidorą ir čili.
2 žingsnis
Supjaustykite grybus didesniais, supjaustykite kalendras, išspauskite sultis iš kalkių.
3 žingsnis
Ant viryklės padėkite puodą su sultiniu, įpilkite citrinžolės, žaliosios citrinos lapų, česnako, svogūno, imbiero ir pomidorų. Palaukite, kol sultinys užvirs, sumažinkite ugnį, virkite apie keturias minutes.
4 žingsnis
Į sultinį suberkite grybus, čili ir žuvies padažą ir virkite kartu dar tris minutes. Tada panardinkite krevetes į puodą, paskaninkite druska ir virkite dvi minutes.
5 žingsnis
Dabar nuimkite indus nuo viryklės ir pašalinkite kalkių lapus bei citrinžolę. Sumaišykite sriubą su kapotomis kalendromis ir žaliųjų citrinų sultimis. Paruošta karšta ir rūgšti sriuba „Tom Yam“, galite pradėti valgyti!
