Dviejų rūšių mėsos derinys su daržovėmis ir citrinos rūgštumu suteikia nepaprastą skonį.
Tai būtina
- - 800 g vištienos krūtinėlės;
- - 800 g veršienos filė;
- - 2 l vištienos sultinio;
- - tarkuota 1 citrinos žievelė;
- - 4 šaukštai citrinos sulčių;
- - 2 lauro lapai;
- - 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų grūdelių;
- - 2 morkos;
- - 200 g žaliųjų žirnių;
- - 100 g margarino;
- - 4 tryniai;
- - 0,5 kg bulvių;
- - žalumynai;
- - cukrus;
- - druska;
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite veršieną, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, įdėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, įpilkite citrinos žievelės ir juodųjų pipirų grūdelių, lauro lapų. Viską išvirkite, virkite uždengtą ant vidutinės ugnies 10-15 minučių.
2 žingsnis
Į veršieną įpilkite vištienos filė ir virkite dar 15 minučių. Nuimkite mėsą nuo ugnies ir palikite prisotinti puode. Po 20 minučių veršienos ir vištienos filė išimkite iš sultinio.
3 žingsnis
Nulupkite morkas, nuplaukite, supjaustykite griežinėliais. Virkite morkas ir žirnius pasūdytame vandenyje. Trynius, margariną ir 100 ml sultinio suberkite į atskirą dubenį, gerai išplakite. Mišinį užpilkite morkomis ir žirneliais.
4 žingsnis
Nulupkite ir virkite bulves, kol suminkštės.
5 žingsnis
Veršieną ir filė supjaustykite porcijomis. Patiekite su morkomis, žirneliais ir bulvėmis. Papuoškite žolelėmis, apšlakstykite citrinos sultimis.
