Dažniausiai šį klausimą užduoda jaunos mamos, tk. mažą vaiką reikia maitinti griežtai apibrėžta mėsa. Dažnai tam tikram patiekalui paruošti iš esmės naudojama jautiena. Taigi, kaip jūs galite atskirti vieną nuo kito?
Tai būtina
- - veršiena;
- - jautiena.
Nurodymai
1 žingsnis
Atidžiai stebėkite mėsos spalvą. Jauni veršiena turi rausvai raudoną, šviesiai rausvą arba pilkai rausvą mėsą, o jautiena - sodrią raudoną.
2 žingsnis
Atkreipkite dėmesį į mėsos konsistenciją. Veršiena yra švelnios konsistencijos, sausgyslių praktiškai nėra, o jautiena yra kietesnė, mėsoje galite rasti daug sausgyslių, storų plėvelių ir didelių išilginių pluoštų.
3 žingsnis
Uostykite mėsą. Veršiena turi malonų pieno kvapą, turi lengvą, saldžiarūgštį kvapą.
4 žingsnis
Taip pat pažiūrėkite į mėsos riebalų spalvą. Veršienoje riebalų praktiškai nėra, o jei yra, tai balta. Jautienos riebalai yra kreminės, kreminės rožinės ir kartais geltonos spalvos, jų yra daugiau.
5 žingsnis
Įvertinkite ir supjaustytą mėsą. Jis turėtų būti šiek tiek drėgnas, bet nelipnus. Paspauskite pirštą ant mėsos paviršiaus. Spaudžiant veršieną, paviršius greitai išlyginamas, o pirštas lieka sausas. Veršienos sultys yra skaidrios spalvos.
