Kečupo galite nusipirkti parduotuvėje arba galite ne tik gaminti maistą namuose, bet ir žiemai pasipildyti mėgstamo padažo. Tokiu atveju būsite tikri dėl produkto natūralumo.
Tai būtina
- - Pomidorai - 5 kg.
- - cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- - gvazdikėliai (prieskoniai) - 4 pumpurai
- - žalumynai - 2 kekės
- - kalendra - 15 žirnių
- - juodieji pipirai (žirniai) - 30 vnt.
- - druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
- - actas 9% - 4 šaukštai. l.
Nurodymai
1 žingsnis
Kečupui rinkitės prinokusius pomidorus, nuplaukite kelis kartus pakeisdami vandenį. Supjaustykite gabalėliais, pomidorus perleiskite per mėsmalę, nustatykite gautą masę virti ant silpnos ugnies apie vieną valandą. Įsitikinkite, kad mišinys nedega. Retkarčiais pamaišykite mediniu šaukštu. Galite elgtis kitaip: pomidorų skilteles pavirkite dvidešimt minučių, tada gautą masę ištrinkite per sietą ir virkite, kol sutirštės.
2 žingsnis
Sulenkite į marlę: pipirų žirnelius, kalendras, gvazdikėlius, žoleles. Užriškite galus, kad susidarytumėte maišelį. Į pomidorų masę įberkite druskos, cukraus, acto ir pagardų marlėje. Troškinkite dar dešimt minučių ant silpnos ugnies. Pašalinkite prieskonius iš kečupo.
3 žingsnis
Paruoštus stiklainius nuplaukite, pašildykite orkaitėje arba garuokite. Jei naudojate orkaitę, tada stiklainius turite įdėti tik į šaltą, turite šildyti žemoje temperatūroje. Jei jie perkaista, pilant kečupą, stiklas gali sprogti. Siuvę stiklainius ar butelius su kečupu, uždenkite šiltą antklodę, palikite atvėsti. Jį galite laikyti šaldytuve, rūsyje arba vėsiame balkone.
