Daugelis vaikų mėgsta kečupą, tačiau ne visi suaugusieji pritaria šiai priklausomybei. Iš tiesų, parduotuvėje įsigytame kečupe, be pomidorų, yra daug cukraus, konservantų ir prieskonių, kurie žalingi vaikų skrandžiui. Išeiti iš situacijos gali būti tik viena - patys gaminti kečupą.
Tai būtina
-
- 500 g pomidorų
- 1 skiltelė česnako
- ½ svogūno
- 1 šaukštelis daržovių sultinys
- 20 ml acto
- 1 valgomasis šaukštas Sachara
- druska
- pipirai
- prieskoniai pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Kečupas yra vienas iš klasikinių mėsos, gruzdintų bulvyčių ir kitų patiekalų padažų. Skaniausia iš saulėje sunokusių pomidorų. Naminis kečupas gali tapti tikru smūgiu artėjančiame grilio vakarėlyje, be to, būsite visiškai tikras dėl jo natūralumo ir kiekvienam, norinčiam sužinoti, kurie produktai yra padaže, galite pasakyti.
2 žingsnis
Visų pirma, nulupkite pomidorus, paprasčiausias būdas tai padaryti yra blanšavimas. Pomidorus pakaitomis pamirkykite verdančiame vandenyje 2-3 sekundes ir nedelsdami nusiųskite juos į dubenį su šaltu vandeniu. Tereikia peilio kraštu pakirpti odą, ir ji gana lengvai atsitrauks.
3 žingsnis
Supjaustykite pomidorus į 4 dalis, padėkite į maišytuvą ir tyrę. Jei neturite maišytuvo, daržoves galite tiesiog sumalti.
4 žingsnis
Gautą masę supilkite į puodą, padėkite ant silpnos ugnies, virkite 10 minučių nuolat maišydami.
5 žingsnis
Česnaką ir svogūną sumalkite maišytuvu arba mėsmaliu, sumaišykite juos su daržovių sultiniu, actu, 1 valgomuoju šaukštu. druskos ir pipirų pagal skonį.
6 žingsnis
Įpilkite šį mišinį į verdantį puodą ir dar valandą troškinkite ant labai silpnos ugnies. Nepamirškite nuolat maišyti būsimo kečupo, kad jis nepriliptų prie puodo dugno.
7 žingsnis
Iš esmės nieko daugiau daryti nereikia. Išjunkite ugnį, leiskite kečupui atvėsti, pašalinkite pirmąjį mėginį. Galbūt skonis jums pasirodys šiek tiek neįprastas, nes tai tik pagrindas, paruoštas pridedant minimalų kiekį prieskonių. Jei jums patinka pikantiškesnė versija, į pagrindą galite įdėti mėgstamų prieskonių - nuo baziliko iki poros lašų Tabasco padažo.
8 žingsnis
Paruoškite mažus, švarius stiklainius, perkelkite į juos kečupą ir uždarykite stiklainius dangteliais.
