„Boulanee afgani“yra afganų virtuvės pyragai. Afganistane pyragai gaminami iš ruginių miltų, su bulvėmis ir svogūnais. Jie skanūs ir neįprasti.
Tai būtina
- - 200 g ruginių miltų
- - 175 g kvietinių miltų
- - 3 bulvės
- - 1 poras
- - 2 šaukšteliai druska
- - 3 šaukštai. l. daržovių aliejus
- - 2 šaukšteliai kmynų
- - 200 ml vandens
Nurodymai
1 žingsnis
Persijokite du miltus iš karto, įpilkite 200 ml vandens, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus, 1 šaukštelis. druska. Užminkykite tešlą. Padėkite šiltoje vietoje, uždengtą drėgnu rankšluosčiu ar servetėle.
2 žingsnis
Paruoškite įdarą. Nulupkite bulves ir virkite, kol iškeps. Prisiminkite bulves su trupučiu, bet taip, kad būtų gabalėlių.
3 žingsnis
Puode įkaitinkite 2 šaukštus. augalinio aliejaus ir įpilkite kmynų. Nuolat maišykite, palikite ant silpnos ugnies 30 sekundžių. Nukelkite nuo ugnies ir ant bulvių užpilkite truputį sviesto ir kmynų, gerai išmaišykite ir suberkite mišinį į puodą.
4 žingsnis
Suberkite smulkiai supjaustytus porus. Gerai išmaišykite ir uždenkite.
5 žingsnis
Padarykite tešlą "dešra" ir supjaustykite 20 dalių. Iš kiekvieno gabalo padarykite mažą rutulį. Palikite vieną, likusius uždenkite drėgnu rankšluosčiu. Plonai iškočiokite rutuliukus ir išdėliokite įdarą. Suimkite kraštus šakute. Atlikite tą patį su likusiais kamuoliukais.
6 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite pyragus. Patiekite karštą.
