Originalų vitaminų salotų užkandį galima pasigaminti naudojant prinokusias cukinijas ir avokadą.
Į patiekalą dedama cikorija, kurią galima pakeisti radijo salotomis, pikantui naudojamas peletrūnas ir prieskoniai. Užkandžiui sotumo suteikia lazdyno riešutai. Naudojant Dižono garstyčias, citrinos sultis ir žemės riešutų sviestą paruošiamas specialus salotų padažas. Mums reikia:
-375 g prinokusių cukinijų
-365 g prinokusio avokado
-1 kompiuteris. cikorija
-100 g nuluptų lazdyno riešutų
-2 vnt. peletrūno šakelės
-25 g citrinos sulčių (šviežių).
-Druskos, pipirų (maltų) dedama pagal skonį.
Norėdami paruošti padažą, jums reikės:
-18 g sulčių (paimkite citriną)
18 g Dižono garstyčių
-50 g riešutų sviesto.
Kulinarijos technologija:
1. Nuluptą prinokusią cukiniją supjaustykite griežinėliais. Dubenyje sumaišykite Dižono garstyčias su citrinos sultimis, įpilkite riešutų sviesto. Gautas padažo užpilas užpilamas ant cukinijos griežinėlių, leiskite daržovėms pusvalandį virti tokiame marinate, dedant į šaldytuvą.
2. Avokadą (nuluptą) supjaustykite griežinėliais, apšlakstykite citrinos sultimis, kad neapkarstų. Peletrūno ir cikorijos lapai plaunami ir džiovinami.
3. Dubenyje sumaišykite su padažu pamirkytas cukinijos riekeles su avokado skiltelėmis, druska (pagal skonį), įberkite pipirų, sumaišykite su cikorijos / radijo salotomis.
4. Lazdyno riešutai (nulupti) kepami orkaitėje, dedant riešutus ant kepimo skardos. Riešutai keps 17 minučių maždaug 145 laipsnių temperatūroje. Kai lazdyno riešutai atvės, jie stambiai sutrinami.
5. Kepti lazdyno riešutai dedami į salotas kartu su peletrūno lapais. Užkandį patiekite porcijomis arba ant plokščio plataus salotų dubenėlio. Dėl grožio galite įdėti petražolių į paruoštą salotų užkandį su cukinijomis ir avokadu. Skanios salotos yra paruoštos.
