Šviežių burokėlių salotų valgymas yra puikus būdas valyti organizmą ir papildyti trūkstamą vitaminų kiekį. Šios daržovės privalumai yra jos lengvai prieinamos bet kuriuo metų laiku ir ilgas galiojimo laikas.
Žalio maisto specialistai ragina kiekvieną dieną paruošti įvairias salotas su burokėliais. Burokėliai prisideda prie bendro kūno atjauninimo ir daugelio jo funkcijų atstatymo. Tačiau yra tam tikrų kontraindikacijų tiems, kurie turi rimtų virškinimo trakto sutrikimų, taip pat žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ir esant žemam kraujospūdžiui.
Rusijoje ši daržovė buvo labai vertinama dėl gydomųjų savybių ir malonaus skonio. Tradicinėse rusiškose kulinarinėse knygose galite rasti daugiau nei 700 burokėlių patiekalų ruošimo receptų. Didžiąją receptų dalį sudaro salotos. Šiandien tokios salotos yra dietinės mitybos pagrindas. Recepto pasirinkimas priklauso nuo jūsų individualių skonio nuostatų.
Žalieji burokėliai yra viena sveikiausių daržovių, nes jie atstato imunitetą ir stiprina bendrą organizmo būklę.
Dažniausias receptas yra salotos iš burokėlių, riešutų ir česnako. Tam jums reikės vieno vidutinio dydžio žalio burokėlio, 100 g nuluptų graikinių riešutų, 1 galvos česnako, pusės citrinos sulčių, druskos ir pipirų pagal skonį. Daržoves sutarkuokite stambia tarka ir nedelsdami apšlakstykite citrinos sultimis, kad išlaikytumėte sodrią spalvą. Tada smulkiai supjaustykite česnaką ir supjaustykite riešutus. Riešutus būtinai nuvalykite nuo lukšto liekanų. Įdėkite visus ingredientus į burokėlius ir kruopščiai sumaišykite. Būtinai leiskite salotoms statėti, kad jos būtų įmirkytos padaže. Po 20 minučių galite valgyti.
Sūris pridedamas prie kito recepto. Pasirinkite sūrio rūšį pagal savo skonį. Kai kurie žmonės mėgsta sūrias veisles, o kiti - saldžias. Sūrį ir burokėlius sutarkuokite stambia tarka, įberkite druskos, susmulkintų žolelių ir pagardinkite grietine. Negalima naudoti majonezo kaip padažo. Tai tik sugadins skonį ir patiekalas taps kaloringesnis. Vietoj grietinės į salotas galite įdėti saulėgrąžų aliejaus.
Salotos su burokėliais ir mėsa yra ypač originalios. Jam jums reikės 1 žalio burokėlio, 1 žalios morkos, 200 gr. žalių kopūstų, 100 gr. virta liesa jautiena, 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto, žiupsnelis raudonųjų pipirų ir 1 galvutė česnako. Burokėlius ir morkas sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite juostelėmis, smulkiai supjaustykite kopūstus. Tada visas smulkintas daržoves pabarstykite obuolių actu ir leiskite jam užvirti mažiausiai 15 minučių. Juosta, supjaustyta juostelėmis, turi būti kepama alyvuogių aliejuje. Tada pridėkite jį prie daržovių ir kruopščiai sumaišykite. Suberkite česnaką, pipirus, druską. Ir vėl palikite užpilti. Tokios salotos puikiai papildys šventinį stalą, nes yra sočios ir skanios.
Jei mėgstate saldžias burokėlių salotas, tuomet turėtumėte pabandyti įdėti obuolių ar džiovintų vaisių. Šioms salotoms reikia pasirinkti saldžių obuolių veislę, kad būtų geriausias skonio derinys. Visus ingredientus sutarkuokite stambia tarka. Obuolių sultys susimaišys su burokėlių sultimis, kurios patiekalui suteiks ypatingą skonį. Tada smulkiai supjaustykite džiovintus abrikosus, razinas ir džiovintas slyvas, kelias minutes pamirkykite verdančiame vandenyje. Šių salotų padažas gaminamas iš apelsinų sulčių, pridedant tarkuoto imbiero. Gautą salotų skonį įvertins kulinarijos gurmanai.
Burokėlių salotos taps būtinu kasdieniu meniu.
Galite eksperimentuoti su skirtingais produktais. Burokėliai puikiai dera su beveik visomis daržovėmis ir vaisiais.
