Atsitiko taip, kad dabar vištienos kojos tapo pagrindiniu mūsų mėsos patiekalu.
Taigi ką daryti? Krizė. Bet jei parodysite šiek tiek pastangų ir fantazijos, tada net iš jų galite virti labai originalų patiekalą.
Norėdami tai padaryti, jums reikės:
- 5 maži vištienos kumpiai.
- 500 gr. švieži grybai (pievagrybiai arba viršūnės).
- 5-6 šaukštai neriebaus majonezo.
- augalinis aliejus kepimui.
- 1 vidutinio dydžio svogūnas.
- druska, pipirai, prieskoniai mėsai pagal jūsų skonį.
Mes nusiplauname rankas. Imame peilį, pjaustymo lentą. Įjungiame viryklę ir pradedame gaminti.
- pirmiausia atsargiai nuimkite odą nuo kumpių. Iškirpkite kaulą taip, kad liktų nedidelis kaulo gabalas su oda žemiau (gaunamas maišelis).
- atskiriame mėsą nuo kaulų ir slenkame per mėsmalę.
- smulkiai supjaustykite svogūną. Kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Į keptuvę suberkite juostelėmis supjaustytus grybus ir troškinkite, kol suminkštės.
- Sumaišykite faršą su atvėsintais grybais. Įberkite druskos ir prieskonių. Visu tuo užpildykite odinius maišelius ir švelniai apkepkite keptuvėje, kol apskrus.
- paruoštas kojas suberkite į gilų pelėsį, sutepkite majonezu (jei norite, į majonezą galite įdėti česnako ar kitų prieskonių) ir kepkite orkaitėje 30 minučių.
Galima patiekti su garnyru arba kaip atskirą patiekalą.
Dėl šio recepto įprastos vištienos kojos visada bus staigmena. Vietoj grybų galite dėti sūrio, riešutų, džiovintų abrikosų, smulkiai supjaustytų pomidorų, džiovintų slyvų ir ko tik norite. Jūsų patiekalas visada bus naujo skonio ir niekada netaps nuobodus.
