Vištienos kojos yra žodis, dažniausiai vartojamas kalbant apie vištienos kojas su šlaunimi. Virtos vištienos kojos yra skani, sveika dietinė mėsa, tinkanti tiek suaugusiųjų, tiek vaikų meniu.
Nurodymai
1 žingsnis
Kad virta koja būtų skani, reikia ją nusipirkti atšaldytą, neužšaldytą, nes šaldytoje mėsoje yra daug mažiau maistinių medžiagų ir nežinoma, kiek kartų ji vėl buvo užšaldyta. Gera koja turi būti plona ir subtili oda, mėsa turi būti šviesiai rausvos arba smėlio spalvos. Kai spustelėsite jį, jis turėtų greitai atkurti pradinę formą. Tokia šviežia mėsa bus skani ir minkšta, kai bus paruošta.
2 žingsnis
Prieš verdami koją, turite ją atitirpinti (jei ji buvo užšalusi) ir kruopščiai nuplauti. Tada nuvalykite servetėle, įdėkite į puodą ir užpildykite vandeniu 2-3 cm atstumu. Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies.
3 žingsnis
Jei norite gauti ne tik virtos vištienos mėsos, bet ir maistingo sultinio, tada kepimo pradžioje pasūdykite vandenį - 1 arbatinis šaukštelis. druskos 1 litre vandens. Jei jūsų tikslas yra išvirti tik pačią koją, tada 15 minučių po vandens užvirinimo puode pasūdykite vandenį.
4 žingsnis
Norėdami vištienos kojelei suteikti malonų skonį, užvirinę vandenį, į puodą įpilkite stambiai supjaustytų svogūnų ir morkų. Galite pridėti česnako pagal skonį, prieskonių: pipirų, bazilikų, Provanso žolelių, mairūnų, lauro lapų (pagal jūsų pasirinkimą).
5 žingsnis
Vištienos koja kepama apie 30-50 minučių. Perdarykite mėsą šakute, kad patikrintumėte, ar nepakanka. Jei jis yra minkštas ir iš jo neišleidžiama jokių sulčių, tada jis yra paruoštas. Gatavą mėsą galima lengvai atskirti nuo kaulų.
6 žingsnis
Kojos koja pasirodys dar skanesnė ir sveikesnė, jei ją virsite lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, nuplaukite ir užpildykite vandeniu. Tokiu atveju prieskoniai ir daržovės turėtų būti dedami į multivarko dubenį kartu su mėsa. Vištienos koją reikia virti „Troškinimo“režimu 30–40 minučių.
7 žingsnis
Virtą vištienos koją galima patiekti kaip pagrindinį patiekalą su įvairiais garnyrais (ryžiais, grikiais, bulvėmis ir kt.). Galite papuošti koją žolelėmis arba užpilti padažu.
