Kita tradicinių kopūstų suktinukų versija. Faršai su koše, keptais svogūnais, morkomis ir pomidorais, tarp jų kopūstų lapai. Vaikai šią troškinį dažnai vadina kopūstų pyragu. Kai kuriais atžvilgiais jie yra teisūs. Ji tikrai atrodo kaip sluoksniuotas pyragas. Šis receptas idealiai tinka visiems, kurie nenori, nemėgsta ar kurie tiesiog negali „apvynioti“paprastų įdarytų kopūstų suktinukų.
Maltos mėsos komponentus galima pakeisti. Mėsa gali būti derinama su ryžiais ir patiekiama su troškiniu su pomidorų padažu, arba galite virti maltą košę. Skonis nuostabus!
Puodinės produktai:
• Balti kopūstai
• malta mėsa (500 g kiaulienos ir 500 g kalakutienos)
• Raudonasis svogūnas
• Laurų lapas
• Gvazdikas
• Druska
• 30 ml alyvuogių
• pelėsių aliejus
• Morkos 2 vnt
• Česnakai, 2 pleištai
• Perlinės kruopos, 100 g
• raudonėlis (galima džiovinti)
• Pomidorai savo sultyse 1 skardinė
Kaip gaminti:
• Virkite vandenį giliame puode. Aštriu peilio galu nuimkite šerdį nuo kopūstų. Kopūstų galvą panardinkite į verdantį vandenį ir virkite dešimt - aštuonias minutes.
• Aliejumi ištepkite kepimo indo dugną ir šonus. Visas pelėsio plotas turėtų būti padengtas virtais kopūstų lapais. Likę lapai bus naudojami tarpsluoksniams.
• Verdame javus pasūdytame vandenyje. Nusausinkite ir atvėsinkite. Kepkite aliejuje smulkiai supjaustytus svogūnus ir morkas. Užtenka penkių minučių. Įpilkite smulkinto česnako, prieskonių ir pomidorų kartu su padažu. Troškinkite, kol išnyks visa drėgmė. Tada palaukite, kol masė atvės.
• Sumaišykite mėsą, košę ir daržoves iš keptuvės į gilų indą. Druska, nepamirškite apie pipirus.
• Ant lapų uždėkite 1/3 maltos mėsos, padarykite kopūstų sluoksnį, tada vėl įdėkite faršą. Pakartokite, kol baigsis įdaras. Uždenkite troškinimo viršuje lapais.
• Kepkite pusantros valandos (140 laipsnių). Paruoštą troškintuvą perkelkite ant plataus indo ar padėklo. Supjaustyti kaip pyragas. Padaryta!
