Šis pyragaičių receptas pradžiugins visus nevalgiusius žmones. Nepridėjus sviesto ir kiaušinių, jie vis tiek pasirodo purūs, kvapnūs, malonios drėgnos tekstūros. Privalomas ingredientas yra šviežiai spaustos mandarinų sultys. Mandarinų sultys kartu su šafranu suteikia kepiniams naujų skonių.
Tai būtina
- Keksiukams:
- - 300 g miltų;
- - 250 ml mandarino sulčių;
- - 100 g cukraus;
- - 70 ml kukurūzų aliejaus;
- - 3 šaukštai. šaukštai vyno acto;
- - 2 šaukštai. šaukštai vandens;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas šafrano;
- - žiupsnelis druskos.
- Šokolado glazūrai:
- - 120 g juodojo šokolado;
- - 2 šaukštai. šaukštai sviesto;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas bulvių krakmolo.
Nurodymai
1 žingsnis
Būtinai gerkite šviežių mandarinų sulčių, įsigytos čia neveiks - gausite visiškai kitokį skonį. Sumaišykite mandarino sultis su kukurūzų aliejumi ir cukrumi. Plakite mikseriu mažu greičiu, kad visas cukrus visiškai ištirptų.
2 žingsnis
Miltus persijokite, laikykite po ranka - vėliau reikės greitai sumaišyti. Į skystą mišinį supilkite vyno actą. Supilkite soda su vandeniu, išmaišykite, supilkite actą į mandarinų mišinį. Greitai suberkite šafrano miltus ir kruopščiai išmaišykite. Mišinys greitai pradeda fermentuotis ir burbuliuoti. Atidžiai vykdykite instrukcijas, kitaip soda gali neužgesti, suteikdama tešlai kartumo.
3 žingsnis
Kepinių puodelius iš anksto aptepkite augaliniu aliejumi. Tepkite ant jų tešlą, užpildydami 2/3 dalių. Šis ingredientų kiekis pagamina maždaug 10 sodrių pyragaičių.
4 žingsnis
Formas įdėkite į orkaitę 20 minučių. Leiskite bandelėms kepti 175 laipsnių temperatūroje. Formų dydis kiekvienam yra skirtingas, o orkaitės turi savo ypatybes, todėl 20 minučių yra apytikslis laikas, saugokitės bandelių paruošimo.
5 žingsnis
Paruoštos liesos mandarino šafrano bandelės. Jie labai kvapnūs, ryškiai geltonos spalvos. Kiekvieno torto viduryje galite įterpti kokteilinę vyšnią.
6 žingsnis
Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje, įpilkite sviesto, įpilkite krakmolo, kad apšalimas būtų minkštas. Palaukite, kol jis šiek tiek atvės. Užpilkite glajų ant pyragaičių.
