Anties kojelės puikiai tinka ruošiant šį patiekalą. Patiekalas pasirodys aštrus ir skanus.
Tai būtina
- - 4 dalykai. ančių kojos,
- - 1 žaliosios citrinos sultys
- - 1 čili pipiras,
- - čiobreliai,
- - 3 skiltelės česnako,
- - 1 svogūnas,
- - 300 ml anties sultinio (galima naudoti vištieną),
- - druska pagal skonį.
- Kario pasta:
- - ½ šaukštelio kmynų,
- - žiupsnelis cinamono, muskato riešuto ir gvazdikėlių,
- - 3 šaukštai. l. kario milteliai,
- - 3 skiltelės česnako,
- - čiobreliai,
- - truputis vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia pašalinti mėsą iš kaulų, tada nupjauti riebalų perteklių, supjaustyti vidutiniais gabalėliais.
2 žingsnis
Dubenyje sumaišykite laimo sultis, čiobrelius ir tarkuotą česnaką. Įdėkite antį į marinatą ir išmaišykite, tada atidėkite į šalį.
3 žingsnis
Dabar reikia pasigaminti kario pastos. Norėdami tai padaryti, įdėkite prieskonių, čiobrelių ir tarkuoto česnako dubenį. Įpilkite vandens ir maišykite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną. Puode įkaitinkite 2 šaukštus. saulėgrąžų aliejus. Įdėkite ten svogūną ir kepkite, kartais maišydami, ant vidutinės ugnies, apie 5 minutes. Įpilkite kario pastos ir kepkite, kartais maišydami, apie 2 minutes.
5 žingsnis
Dabar reikia įdėti anties gabaliukus į puodą ir kepti, kad išorėje jis prarastų rausvą spalvą.
6 žingsnis
Po to supilkite sultinį į puodą, pagal skonį įberkite druskos ir užvirkite. Tada sumažinkite ugnį ir uždengę virkite apie 30 minučių, kol mėsa suminkštės.
Karis patiekiamas kaip garnyras su ryžiais.
