Tiramisu išvertus iš italų kalbos skamba kaip „pakelk mane“. Nė vienas iš gurmanų negali likti abejingas šiam subtiliam delikatesui. Ir dar labiau, jei į tiramisu dedama šokolado.
Tai būtina
- - 12 ml stiprios atvėsintos kavos
- - Padalinkite 60 ml sauso „Marsala“vyno į 2 porcijas
- - 2 šaukšteliai vanilės
- - 3 tryniai
- - 50 g cukraus (padalintas į 2 dalis)
- - 225 g šokoladinio maskarponės
- - 175 ml 35% grietinėlės
- - 20 vienetų savoyardi sausainių
- - 30 g kakavos arba juodojo šokolado
Nurodymai
1 žingsnis
Plačiame dubenyje sumaišykite paruoštą kavą, vanilę, šaukštą cukraus ir 2 šaukštus vyno.
2 žingsnis
Trynius gerai suplakite su trimis šaukštais cukraus ir dviem šaukštais vyno dubenyje virš verdančio vandens puodo 5–8 minutes. Galite padėti šluotelę ar maišytuvą.
3 žingsnis
Nuėmus indus nuo ugnies, sumaišykite jo turinį su maskarpone.
4 žingsnis
Plakite grietinėlę dubenyje, kol mišinys sukietės.
5 žingsnis
Pusę plakto grietinėlės švelniai supilkite į atvėsusią masę su sūriu, šiek tiek vėliau - dar pusę. Maišykite iki vientisos masės.
6 žingsnis
Greitai panardinkite 9 sausainius į kavą ir įdėkite į formą. Geriau imti slapukus su paraštėmis, nes kai kurie proceso metu gali subyrėti.
7 žingsnis
Tolygiai padenkite sausainių paviršių kremu, šiek tiek pabarstykite tyreliu šokoladu.
8 žingsnis
Likusius sausainius greitai pamirkykite kavoje ir išdėliokite antru sluoksniu, ant viršaus uždėkite likusį kremą.
9 žingsnis
Pabarstykite viršuje kakavos milteliais ar šokoladu ir, uždengę folija, laikykite šaldytuve 6 valandas.
10 žingsnis
Prieš patiekiant, šokolado perteklius atsargiai pašalinamas ir produktas kambario temperatūroje išlieka apie 20 minučių. Galite papuošti uogomis.
