Papuoštas cukruotomis raktažolėmis ir žibuoklėmis, kaip šalti brangakmeniai, šis gardus, traškus baltas pyragas sužavės jūsų svečius. Ir tai nenuostabu - net viduramžiais subtili violetinė buvo laikoma gundymo ir flirto gėle.
Tai būtina
- Testui:
- - 4 kiaušiniai;
- - 75 g miltų;
- - 150 g sviesto;
- - 125 g migdolų;
- - 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto;
- - 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
- - 150 g smulkaus kristalinio cukraus.
- Kremui:
- - 350 g cukraus pudros;
- - 75 g baltų kietų augalinių riebalų;
- - 2 šaukštai pieno;
- - 75 g sviesto;
- - 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto.
- Papuošimui:
- - cukrinės raktažolių ir mažų žibuoklių gėlės
Nurodymai
1 žingsnis
Padarykite sausainių tešlą. Sviestą ir cukrų išsukite iki purumo. Atskyrus baltymus nuo trynių, suplakite juos su vanilės ekstraktu. Baltymus atskirai išplakite iki minkštų smailių.
2 žingsnis
Į aliejaus mišinį suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais, maltus migdolus, kruopščiai išmaišykite. Tada pirmiausia įpilkite šaukštą plaktų baltymų, kad tešla šiek tiek suminkštėtų, tada atsargiai įmaišykite likusius.
3 žingsnis
Gatavą tešlą supilkite į 20,5 cm skersmens skardą, išlyginkite paviršių. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, apie 50 minučių.
4 žingsnis
Kepimo pasirengimą patikrinkite ant sausos mezgimo adatos. Palikite keptuvėje 30 minučių ir pasukite ant grotelių, kol ji visiškai atvės.
5 žingsnis
Pasigaminkite aliejinį kremą. Kad kremas būtų sniego baltumo, minkštą sviestą plakite su augaliniais riebalais, kol susidarys vienalytė kreminė masė. Savo nuožiūra galite paruošti klasikinį sviestinį kremą.
6 žingsnis
Dalimis į aliejinį mišinį persijokite cukraus pudrą. Po to supilkite pieną ir supilkite vanilės ekstraktą, nuolat kruopščiai plakdami.
7 žingsnis
Supjaustykite biskvitą į du pyragus, aptepkite juos kremu. Surinkite pyragą. Likusiu kremu aptepkite pyragą iš visų pusių, suapvalintu peiliu lengvai suvyniokite.
8 žingsnis
Pyragui papuošti naudokite cukatus. Raskite namines gėles, kurios nėra apvaisintos. Nuplaukite juos vandenyje ir nusausinkite.
9 žingsnis
Atsargiai panardinkite į pūkuotą kiaušinio baltymą arba minkštu šepetėliu aptepkite visus žiedlapius. Pabarstykite smulkiu cukrumi per koštuvą, purtydami perteklių, padėkite ant plokštelės.
10 žingsnis
Palikite džiūti šiltoje vietoje (sausoje vėdinamoje vietoje gali užtrukti 1–2 dienas). Norėdami pagreitinti džiovinimo procesą, galite naudoti orkaitę su atviromis durimis, įkaitintą iki 60-90 ° C laipsnių.
11 žingsnis
Prieš patiekdami papuoškite pyragą cukatomis.
