Papuoštas cukruotomis raktažolėmis ir žibuoklėmis, kaip šalti brangakmeniai, šis gardus, traškus baltas pyragas sužavės jūsų svečius. Ir tai nenuostabu - net viduramžiais subtili violetinė buvo laikoma gundymo ir flirto gėle.
Tai būtina
- Testui:
- - 4 kiaušiniai;
- - 75 g miltų;
- - 150 g sviesto;
- - 125 g migdolų;
- - 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto;
- - 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
- - 150 g smulkaus kristalinio cukraus.
- Kremui:
- - 350 g cukraus pudros;
- - 75 g baltų kietų augalinių riebalų;
- - 2 šaukštai pieno;
- - 75 g sviesto;
- - 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto.
- Papuošimui:
- - cukrinės raktažolių ir mažų žibuoklių gėlės
Nurodymai
1 žingsnis
Padarykite sausainių tešlą. Sviestą ir cukrų išsukite iki purumo. Atskyrus baltymus nuo trynių, suplakite juos su vanilės ekstraktu. Baltymus atskirai išplakite iki minkštų smailių.
2 žingsnis
Į aliejaus mišinį suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais, maltus migdolus, kruopščiai išmaišykite. Tada pirmiausia įpilkite šaukštą plaktų baltymų, kad tešla šiek tiek suminkštėtų, tada atsargiai įmaišykite likusius.
3 žingsnis
Gatavą tešlą supilkite į 20,5 cm skersmens skardą, išlyginkite paviršių. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, apie 50 minučių.
4 žingsnis
Kepimo pasirengimą patikrinkite ant sausos mezgimo adatos. Palikite keptuvėje 30 minučių ir pasukite ant grotelių, kol ji visiškai atvės.
5 žingsnis
Pasigaminkite aliejinį kremą. Kad kremas būtų sniego baltumo, minkštą sviestą plakite su augaliniais riebalais, kol susidarys vienalytė kreminė masė. Savo nuožiūra galite paruošti klasikinį sviestinį kremą.
6 žingsnis
Dalimis į aliejinį mišinį persijokite cukraus pudrą. Po to supilkite pieną ir supilkite vanilės ekstraktą, nuolat kruopščiai plakdami.
7 žingsnis
Supjaustykite biskvitą į du pyragus, aptepkite juos kremu. Surinkite pyragą. Likusiu kremu aptepkite pyragą iš visų pusių, suapvalintu peiliu lengvai suvyniokite.
8 žingsnis
Pyragui papuošti naudokite cukatus. Raskite namines gėles, kurios nėra apvaisintos. Nuplaukite juos vandenyje ir nusausinkite.
9 žingsnis
Atsargiai panardinkite į pūkuotą kiaušinio baltymą arba minkštu šepetėliu aptepkite visus žiedlapius. Pabarstykite smulkiu cukrumi per koštuvą, purtydami perteklių, padėkite ant plokštelės.
10 žingsnis
Palikite džiūti šiltoje vietoje (sausoje vėdinamoje vietoje gali užtrukti 1-2 dienas). Norėdami pagreitinti džiovinimo procesą, galite naudoti orkaitę su atviromis durimis, įkaitintą iki 60-90 ° C laipsnių.
11 žingsnis
Prieš patiekdami papuoškite pyragą cukatomis.
