Solyanka kepama stipriuose sultiniuose. Jų yra keletas rūšių, be mėsos, taip pat galite virti žuvį ar grybų namelį. Šis patiekalas turi aštrų aštrų skonį ir yra labai maistingas.
Tai būtina
-
- 2 litrai vandens;
- 1 kompiuteris. svogūnai;
- 100 g marinuotų agurkų;
- 50 g kaparėlių;
- 50 g alyvuogių;
- 50 g alyvuogių;
- 50 g jautienos liežuvio;
- 50 g jautienos inkstų;
- 50 g jautienos širdies;
- 50 g dešros;
- 2 šaukštai pomidorų pasta;
- 1 valgomasis šaukštas daržovių aliejus;
- 2 šaukštai Grietinė;
- 1 citrinos;
- žalumynai pagal skonį;
- druska pagal skonį;
- prieskoniai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Pašalinkite karbamidą, riebalus ir plėvelę iš jautienos inkstų ir pamirkykite šaltame vandenyje 6–8 valandas. Vandenį keiskite kas 2 valandas. Tada įdėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite, nusausinkite, užpildykite naują ir virkite jame, kol suminkštės. Gatavus pumpurus nuplaukite šaltu vandeniu. Supilkite sultinį.
2 žingsnis
Iškirpkite širdį išilgai, pamirkykite 2 valandas šaltame vandenyje, tada kruopščiai nuplaukite ir pamerkite į verdantį vandenį, virimo pabaigoje pasūdykite, supilkite sultinį.
3 žingsnis
Į verdantį vandenį įdėkite kruopščiai nuplautą jautienos ar veršienos liežuvį. Verdame, kol suminkštės, 1, 5–4 valandas. Veršienos liežuvis kepa daug greičiau nei jautienos liežuvis ir yra skanesnis. Po 1, 5 valandų pradurkite peiliu, jei iš liežuvio išsiskiria permatomos sultys - liežuvis yra paruoštas, jei ichoras, turėtumėte jį virti toliau. Kai liežuvis bus paruoštas, išimkite jį iš sultinio ir panardinkite į šaltą vandenį, kad būtų lengviau pašalinti odą. Nuimk nuo liežuvio. Jautienos liežuvio sultinys pasirodo skanus ir turtingas, naudokite jį kaip pagrindą hodgepodge.
4 žingsnis
Iš pakuotės nulupkite dešras arba virtas dešras, supjaustykite plonomis juostelėmis. Supjaustykite subproduktus plonais griežinėliais ir sumaišykite su dešrelėmis.
5 žingsnis
Nulupkite vidutinę svogūno galvutę, plonai supjaustykite juostelėmis ir patroškinkite augaliniame aliejuje, kol pagels.
6 žingsnis
Marinuotus agurkus supjaustykite kaparo dydžio kubeliais. Supjaustykite alyvuoges ir alyvuoges žiedais.
7 žingsnis
Įdėkite pomidorų pastą į keptuvę ir troškinkite apie 3–5 minutes, nuolat maišydami, kol ji taps tamsiai raudona.
8 žingsnis
Užvirinkite sultinį, įdėkite į jį troškintų pomidorų pastos, kruopščiai išmaišykite. Tada tuo pačiu metu įdėkite mėsos ir kobos gabaliukus, svogūnus, agurkus, kaparėlius ir troškinkite 20 minučių. Tada įberkite druskos, prieskonių, alyvuogių, alyvuogių ir grietinės ir troškinkite dar 5 minutes.
9 žingsnis
Patiekdami sriubos dubenyje, užpilkite dalį uodegos, uždėkite apskritimą citrinos ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
