Pyragas „Serbentai šokolade“niekuo nenusileidžia pirktiniams desertams - jis atrodo taip pat gražiai ant stalo, skonis labai subtilus ir koks malonus serbentų ir šokolado aromatas!
Tai būtina
- - 200 g grietinėlės, 33% riebalų;
- - 150 g cukraus;
- - 100 g juodojo šokolado, raudonųjų serbentų, 15% riebumo grietinėlės;
- - 90 g miltų;
- - 40 g kakavos miltelių;
- - 3 kiaušiniai;
- - 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
- - kremo tirštiklis.
Nurodymai
1 žingsnis
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, kakavos milteliais. Kiaušinius išplakite su cukrumi, kiaušinių dubenį padėkite ant puodo su karštu vandeniu, plakite 8-10 minučių, kol masė bus 3 kartus didesnė. Lėtai, maišydami šaukštu, supilkite miltų mišinį.
2 žingsnis
Indo dugną uždenkite kepimo popieriumi, aptepkite sviestu, supilkite į jį tešlą, kepkite 25–30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Paruoštą sausainį atvėsinkite ant grotelių, tada supjaustykite jį į 3 pyragus.
3 žingsnis
Įkaitinkite 15% riebalų grietinėlę, neužvirkite. Įpilkite juodojo šokolado, išmaišykite - jis turi visiškai ištirpti grietinėlėje. Masę atšaldykite. Suplakite 33% grietinėlės iki standžių smailių, į akis įpilkite šokolado mišinio ir tirštiklio.
4 žingsnis
Sausainių pyragus aptepkite grietinėle, ant grietinėlės uždėkite šiek tiek raudonųjų serbentų (galite paimti ir šaldytų). Pyrago viršų ir šonus taip pat aptepkite kremu, ant viršaus pabarstykite trupučiu tarkuoto šokolado. Viršų galite papildomai papuošti serbentų uogomis ir plakta grietinėle. Šokoladu padengtą serbentų pyragą 2-3 valandoms padėkite į šaldytuvą, tada galėsite jį patiekti prie stalo.
