Šios originalios salotos iš grybų nusipelno jūsų dėmesio. Jį paruošti yra gana paprasta, o skonis labai sodrus ir neįprastas. Beje, virti tinka beveik bet kokie grybai, pavyzdžiui, pievagrybiai, kiaulienos ar sviestas.
Ingridientai:
- 350–400 g grybų (pievagrybių);
- 4 vidutinės morkos;
- 3-4 bulvės;
- Pora svogūnų galvučių;
- Kiaušiniai - 3 vnt;
- Daržovių aliejus;
- Majonezas;
- Petražolės.
Paruošimas:
- Pirmiausia reikia paruošti daržoves. Norėdami tai padaryti, jie kruopščiai nuplaunami, dedami į puodą ir užpildomi vandeniu. Tada indas padegamas. Užvirus skysčiui, ugnis sumažėja. Daržoves reikia virti, kol iškeps.
- Grybus reikia nuvalyti nuo šiukšlių ir nešvarumų ir kruopščiai nuplauti. Tada jie aštriu peiliu supjaustomi plonomis plokštelėmis arba nelabai dideliais gabalėliais. Svogūną reikia nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais.
- Įdėkite keptuvę ant ugnies ir supilkite saulėgrąžų aliejų. Kai bus karšta, suberkite smulkintus grybus. Išgaravus skysčiui, dedama svogūno (jei norite, galite įdėti ir truputį smulkinto česnako, tada grybai pasirodys kvapnesni). Jie turi būti kepti, kol visiškai iškeps. Druska dedama beveik pačioje pabaigoje.
- Kietai išvirkite vištienos kiaušinius ir nulupkite. Po to reikia atskirai sumalti baltymus, naudojant šiurkščią trintuvą ir trynius, sutraiškant juos rankomis. Trynius perkelkite į šoną, nes jų prireiks tik pačioje pabaigoje.
- Tada turėtumėte nulupti virtas daržoves. Bulves ir morkas sumalkite stambia tarka, tačiau nedėkite jų kartu, o naudokite skirtingus indus.
- Susmulkinę visus produktus, galite pradėti ruošti tiesiogines salotas. Jis susideda iš sluoksnių, kurių kiekvienas turi būti padengtas nedideliu majonezo kiekiu. Taip pat juos reikia pasūdyti pagal skonį.
- Taigi, ant salotų dubenėlio dugno išdėliojamos bulvės, ant jo lygiu sluoksniu kepami grybai. Tada ateina tarkuotos morkos, o pabaigoje - smulkinti baltymai.
- Salotos „Grybai po kailiu“beveik paruoštos. Belieka tik jį papuošti. Norėdami tai padaryti, pabarstykite viršutinį sluoksnį smulkintu tryniu, taip pat galite naudoti šviežias žoleles. Amanitą galima gaminti iš virtų kiaušinių ir mažų pomidorų (majonezas tinka dėmėms). Todėl jūsų salotos pasirodys ne tik labai skanios, bet ir nepaprastai gražios.
